جوزة الطيب: فوائد مذهلة وتحذيرات ضرورية

تمتاز جوزة الطيب بخصائص مضادة للأكسدة، ومضادة للبكتيريا، ومضادة للسكري، ومسكنة للألم، وحامية للكبد، ومضادة للسرطان، بالإضافة إلى استخدامها كتوابل في المأكولات الآسيوية والأوروبية والشرق أوسطية والأفريقية، وكذلك في المخبوزات الأمريكية التقليدية، تُعرف جوزة الطيب بتاريخها الطويل في الاستخدامات الطبية.

تُشير بعض المصادر إلى تأثير جوزة الطيب على الجهاز العصبي والخيال، حيث يُقال إن زيت جوزة الطيب الأساسي قد يكون له تأثير منوّم أو مهلوس، في الواقع، هناك تقارير منشورة عن استخدام جوزة الطيب كعقار نفسي، مما قد يؤدي إلى عواقب ضارة.

كما تم استخدام جوزة الطيب منذ فترة طويلة لتخفيف الألم المزمن، أشارت دراسات أُجريت على الفئران إلى أن زيت جوزة الطيب قد يكون له إمكانيات كمسكن للألم المزمن، ولكن الأبحاث على البشر ما زالت غير كافية، ولم يتم تأكيد سلامة وفعالية استخدام جوزة الطيب في البشر لتحقيق أي من هذه الفوائد الصحية.

القيمة الغذائية

توفر ملعقة صغيرة (حوالي 2.2 جرام) من جوزة الطيب المطحونة حوالي 12 سعرة حرارية، وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية، تأتي السعرات الحرارية من الكربوهيدرات (1.08 جرام)، والبروتين (0.13 جرام)، والدهون (0.8 جرام). تحتوي جوزة الطيب على كميات صغيرة من الفيتامينات مثل فيتامين A، وحمض الفوليك، والكولين، وفيتامين C، لكنها لا تسهم بشكل كبير في الاستهلاك اليومي الموصى به لهذه الفيتامينات.

أما المعادن الموجودة في جوزة الطيب فتشمل الكالسيوم (3.7 ملغ)، الفوسفور (4.3 ملغ)، المغنيسيوم (3.7 ملغ)، البوتاسيوم (7.0 ملغ)، وكميات صغيرة من الصوديوم والمنغنيز.

الاختيار والتحضير والتخزين

يمكن شراء جوزة الطيب بشكل كامل أو مطحونة، يُفضل بعض الطهاة شراء جوزة الطيب الكاملة وطحنها عند الحاجة للحفاظ على نكهتها، إذ تفقد المطحونة نكهتها بسرعة.

تُستخدم جوزة الطيب لإضفاء نكهة على المخبوزات الحلوة مثل فطائر التفاح والبسكويت، كما تُضاف إلى اللحوم (مثل لحم الضأن) أو الخضروات النشوية.

وصفات تحتوي على جوزة الطيب

• شوربة القرع بالجوز مع القرفة والمريمية
• شراب البيض الخالي من السكر
• موس كيك اليقطين منخفض الكربوهيدرات
• بودنغ التابيوكا مع طبقة كراميل

 

الآثار الجانبية المحتملة

وفقًا لقاعدة بيانات الأدوية الطبيعية الشاملة، فإن تناول جوزة الطيب بكميات معتدلة كما هو موجود في الطعام يعتبر آمنًا، ومع ذلك، فإن الإفراط في تناولها قد يكون خطيرًا، حيث يمكن أن يسبب الغثيان والقيء والهلوسة.

تشير الدراسات إلى أن التأثيرات السامة لجوزة الطيب تعود إلى وجود زيت الميريستيسين، وهو مركب عضوي طبيعي، وقد أُبلغ عن حالات نادرة من التسمم بجوزة الطيب، بما في ذلك أعراض مثل القلق الشديد، والدوار، وعدم انتظام ضربات القلب، وأحيانًا الوفاة.

شاهد أيضاً: 
7 إرشادات للحفاظ على صحة البشرة
أفضل الأطعمة لتعزيز صحة البشرة وحمايتها
أبرز 5 منتجات للعناية بالبشرة يمكنك استخدامها أثناء الحمل والرضاعة