الكولاجين هو بروتين طبيعي يوجد في الجسم ويعد من المكونات الأساسية للبشرة والعظام والمفاصل، مع تقدم العمر، يقل إنتاج الكولاجين، مما يؤدي إلى ظهور التجاعيد وآلام المفاصل، لذلك من المهم تضمين الأطعمة الغنية بالكولاجين في نظامنا الغذائي للحفاظ على صحة البشرة وتعزيز مرونتها، بالإضافة إلى دعم صحة المفاصل والعظام، في هذا المقال سنتعرف على 8 أطعمة غنية بالكولاجين التي يمكن أن تساعدك في تعزيز مستويات هذا البروتين الحيوي في جسمك.
الجيلاتين
الجيلاتين هو مادة تُستخرج من الكولاجين، لذا يُعد تناول الجيلاتين وسيلة فعالة للحصول على هذا البروتين، يمكنك تناول الجيلي الجاهز، لكن يُفضل البعض تحضير حلوى الجيلاتين في المنزل باستخدام العصير ووضعها في الثلاجة لتكوين الجيلي المقطع إلى مكعبات، مما يوفر فوائد الكولاجين بطريقة بسيطة وطبيعية.
مرق العظام
يتم تحضير مرق العظام من خلال غلي عظام وجلد الحيوانات مثل البقر والدجاج، مما يسمح بتحرير الكولاجين في السائل، يُعد مرق العظام مصدرًا غنيًا بالكولاجين، ويمكنك شراءه جاهزًا أو تحضيره في المنزل، حيث يحتوي على البروتين والكولاجين الذي يمكن ملاحظته في المرق المجمد.
الحساء واليخنات المنزلية (غير نباتية)
إعداد الحساء باستخدام هيكل الدجاج أو اللحوم مع العظام يساهم في الحصول على مرق غني بالكولاجين، يمكن تحضير هذا النوع من الأطعمة باستخدام اللحوم على العظام للحصول على كميات وفيرة من الكولاجين، مما يعزز الفائدة الصحية أثناء تناول وجباتك.
الأسماك الصغيرة الكاملة
الأسماك الصغيرة مثل السردين والمكريل تحتوي على عظام صغيرة وقشور غنية بالكولاجين، عند تناول هذه الأسماك مع عظامها، ستستفيد من الكولاجين بالإضافة إلى الكالسيوم وفيتامين D.
السلمون
يعد السلمون أحد المصادر الممتازة للبروتين والكولاجين، خاصة إذا تم تناوله مع بشرته، بشر السلمون يحتوي على الأحماض الدهنية أوميغا 3 والكولاجين، ويُفضل طهيه بطريقة تجعل الجلد مقرمشًا للحصول على أفضل تجربة.
دجاج مع الجلد
تحتوي قشرة الدجاج على الكولاجين، ويُعد تناول دجاج بالجلد طريقة فعالة لزيادة استهلاكك من الكولاجين، إذا كنت ترغب في تحسين مستويات الكولاجين، يمكنك إضافة الدجاج مع الجلد إلى وجباتك.
مرق الدجاج
عند تحميص دجاج كامل، تتجمع العصائر الغنية بالكولاجين في قاع الصينية، يمكن تخزين هذه العصائر في الثلاجة، حيث تصبح هلامية بسبب الكولاجين الموجود فيها، ويمكن استخدامها في تحضير الصلصات أو إضافتها إلى الوجبات.
الأحشاء
تعد الأعضاء الداخلية مثل الكبد والدماغ واللسان مصادر جيدة للكولاجين، بالإضافة إلى كونها غنية بالحديد والفيتامينات B والبروتين، يُفضل تناولها باعتدال وفقًا للمتطلبات الصحية الشخصية.
شاهد أيضاً:
العناية بالشعر: هل يمكن استخدام الكولاجين لنمو الشعر؟
تعرفي على أنواع الكولاجين الخمسة وفوائدها الصحية
الكولاجين .. سر جمال وصحة البشرة وطرق تعزيزه من خلال الغذاء
