وفقًا لـ StatPearls يموت 3 من كل 5 أشخاص في جميع أنحاء العالم بسبب مرض التهابي مزمن، وفي حين أن هذه الأمراض متعددة العوامل، فإن النظام الغذائي هو إحدى الطرق الرئيسية التي يمكنك من خلالها المساعدة في إدارة ومنع الالتهابات المزمنة والأمراض المزمنة.
وعندما تفكر في الأطعمة المضادة للالتهابات، قد تفكر في الأطعمة القابلة للدهن أو الأطباق التي تستغرق وقتًا طويلاً، لكننا هنا لنؤكد لك أن تناول الأطعمة المضادة للالتهابات لا يعني بالضرورة قضاء الكثير من الوقت في المطبخ، وفي هذه المقالة، سنشارك ستة أطعمة مضادة للالتهابات التي أثبتت فعاليتها في تقليل الإلتهابات لدى الأشخاص المصابين.
شاهد أيضاً: أجمل تصاميم الجمبسوت لصيف 2024
6 أنواع من الأطعمة المضادة للالتهابات:
1- الحليب المخمر:
الحليب المخمر هو مصدر جيد للبروبيوتيك، وهي كائنات حية دقيقة ذات فوائد صحية، وتعمل على دعم الميكروبيوم المعوي الطبيعي، مما يساعد على تنظيم جهاز المناعة، وبالتالي يؤثر على الالتهاب، ووجدت الدراسات، بما في ذلك دراسة أجريت عام 2021 في مجلة Frontiers in Immunology، أن البروبيوتيك قد تساعد في تقليل الالتهاب، ربما من خلال تقليل إنتاج البروتينات الالتهابية الصغيرة بواسطة الجهاز المناعي.
ونظرًا لوجود العديد من سلالات البروبيوتيك، فإن فعالية مكملات البروبيوتيك لعلاج الالتهاب لم يتم تأكيدها بشكل رسم بعد، فإن تناول الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك مثل الحليب المخمر يعتبر مجدياً وذلك عن طريق التجربة، ووجدت دراسة أجريت عام 2021 في مجلة Frontiers in Nutrition أن تناول الحليب المخمر يساعد في تقليل الالتهاب المزمن منخفض الدرجة من خلال تعزيز ميكروبيوم الأمعاء الصحي.
2- مكسرات الجوز:
تعد المكسرات الصحية والجوز بشكل خاص، وجبة خفيفة رائعة يمكن أخذها بين الوجبات في العمل، أو في اليوم الدراسي الجامعي، ويمكن أيضًا استخدامها كطبقة علوية لدقيق الشوفان أو الزبادي أو حتى السلطات.
والجوز هو أحد أفضل المصادر النباتية لأحماض أوميجا 3 الدهنية، ويرتبط تناول المزيد من هذه الأحماض الدهنية بمستويات منخفضة من علامات الالتهاب، والجوز غني أيضًا بفيتامين E، وهو عنصر غذائي آخر مضاد للالتهابات، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة.
ووجدت دراسة أجريت عام 2023 في مجلة Nutrients أن الجوز قد يساعد في تقليل علامات الالتهاب، خاصة عند تناوله بانتظام لمدة عامين أو أكثر، والدراسات المتوفرة صغيرة إلى حد ما وقصيرة المدى، لذلك سيكون من المثير للاهتمام معرفة ما تكشفه الأبحاث المستقبلية حول تأثيرات الجوز والمكسرات الأخرى على شفاء الالتهابات في الجسم.
3- سمك السلمون:
إن الأسماك الدهنية مثل السلمون تتصدر المخططات لمحتوى أوميغا 3، ويعد شراء سمك السلمون الطازج لطهي الطعام على العشاء خيارًا رائعًا، ولكن إذا كنت تريد شيئًا يتطلب جهدًا أقل وسعرًا معقولًا، فنوصي بالتوجه إلى ممر اللحوم والمأكولات البحرية المعلبة وتناول سمك السلمون الوردي والذي يتوفر في الأسةاق بشكل طازج وبشكل معلب مما يسهل إستخدامه.
وتحتوي كل حصة على 18 جرامًا من البروتين و524 ملليجرام من EPA وDHA، وهي أحماض أوميجا 3 الدهنية الأساسية التي توجد بشكل أساسي في الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى، ووفقًا للمعاهد الوطنية للصحة، يمكن الاستمتاع بسمك السلمون المعلب هذا على البسكويت كوجبة خفيفة، أو استخدامه في سلطة سريعة وسهلة أو صنعه في برجر السلمون اللذيذ .
4- التوت البري:
التوت مليء بمضادات الأكسدة والألياف والمواد المغذية النباتية الأخرى التي تحارب الالتهاب، ولكن التوت الطازج يفسد بسرعة كبيرة، وقد تجد أنها أصبحت متعفنة حتى قبل أن تتاح لك فرصة تناولها، ويمكنك مزج التوت مع الفراولة والتوت الأسود والتوت الأزرق لخلق كمية إضافية من مضادات الأكسدة.
وعلى الرغم من بعض المفاهيم الخاطئة الشائعة، فإن الفواكه والخضروات المجمدة مغذية تمامًا مثل الفواكه الطازجة، وغالبًا ما تكون بأسعار معقولة وتتمتع بفترة صلاحية أطول، وتساعد مضادات الأكسدة، مثل مركبات الفلافونويد والأحماض الفينولية، على تقليل الالتهاب عن طريق تحييد الجذور الحرة التي تسبب ضررًا مؤكسدًا للخلايا.
5- البقوليات – الحمص
تعتبر البقوليات مثل الحمص مصدرًا ممتازًا آخر للألياف والبروتين النباتي، ومع ذلك، يمكن للعديد من الأمريكيين تناول المزيد منها، ووفقًا لدراسة أجريت عام 2020 في مجلة Nutrients، ويمكن استخدام الفاصوليا المعلبة أو المجففة لصنع الحساء أو الحساء، ولكن هذه الوجبات الخفيفة من الحمص هي واحدة من أكثر الطرق اللذيذة والمريحة لزيادة تناول البقوليات. إنها لطيفة ومقرمشة، مما يجعلها وجبة خفيفة رائعة يمكنك الاحتفاظ بها على مكتبك أو في حقيبتك اليومية. يمكنك حتى استخدامها في أعلى السلطات.
ووجدت دراسة أجريت عام 2019 في المجلة الدولية للعلوم الجزيئية أن الحمص غني أيضًا بمضادات الأكسدة مثل الايسوفلافون، والتي يمكن أن يكون لها تأثيرات قوية مضادة للالتهابات.
6- بذور الشيا العضوية
بذور الشيا مليئة بالعناصر الغذائية المضادة للالتهابات، مثل أحماض أوميجا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة والألياف، ووجدت دراسة أجريت عام 2022 في مجلة Food Science & Nutrition أن بذور الشيا يمكن أن تساعد في إدارة الاضطرابات الأيضية مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والإمساك، وذلك بفضل كثافتها الغذائية، ويمكنهم أيضًا حماية خلايا بيتا في البنكرياس من الالتهابات، وهذه الخلايا مسؤولة عن إنتاج وتخزين وإطلاق الأنسولين، وهو الهرمون الذي يساعد على نقل السكر من دمك إلى خلاياك للحصول على الطاقة، لذا فإن الحفاظ على صحتها أمر في غاية الأهمية.
شاهد أيضاً:
تعرفي على أهم فوائد تناول بذور السمسم في الشتاء
ما هي أعراض حصى الكلى؟
أسباب الرغبة الشديدة في تناول السكر
