يتزايد اهتمام الكثيرين بتقليل استهلاك السكر والبحث عن بدائل صحية لتحلية الأطعمة والمشروبات، وذلك مع تزايد الوعي بأهمية الحفاظ على صحة جسمنا، ويعد السكر من أحد المكونات الرئيسية في النظام الغذائي للكثيرين، ولكن ارتباطه بزيادة الوزن والمشاكل الصحية المرتبطة به دفع الكثيرين للبحث عن بدائل ذكية، ويأتي دور اكتشاف بدائل للسكر التي لا تساهم في زيادة الوزن وتحقق في الوقت نفسه تلذذ الحلاوة، وإن فهم هذه البدائل واستخدامها بشكل مدروس يمثل خطوة هامة نحو تحسين العادات الغذائية والحفاظ على الصحة العامة، وفي هذا المقال، سنستعرض بعض البدائل الصحية للسكر التي لا تضر بالوزن وتسهم في تحقيق توازن غذائي يعزز العافية الشاملة.
شاهد أيضاً: أجمل تصاميم الجمبسوت لصيف 2024
أفضل 5 بدائل للسكر لا تزيد الوزن:
1- فاكهة الراهب ( Monk fruit)
فاكهة الراهب عبارة عن مُحلي منخفض السعرات الحرارية مشتق من فاكهة Siraitia grosvenorii ، أو فاكهة السوينجل، وتشير الدراسات إلى أنه خيار جيد لأنه مشتق من مصادر نباتية، وخالي من السعرات الحرارية وليس له تأثير كبير على مستويات السكر في الدم، وفي حين أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتقييم الفوائد الصحية المحتملة لفاكهة الراهب، تظهر بعض الدراسات أنها قد تساعد في تقليل الالتهاب وحماية صحة الدماغ وحتى العمل كمضاد للأكسدة.
2- محلي ستيفيا
يوصي الأطباء باستخدام المحلي الإصطناعي ستيفيا، لأنها طبيعية ويتم الحصول عليها من أوراق نبات ستيفيا ريبوديانا، ويحتوي ستيفيا على سعرات حرارية أقل من السكر المكرر، وقد يقدم بعض الفوائد الصحية.
ووفقًا لإحدى المراجعات المنهجية، قد يساعد ستيفيا بالفعل في تقليل مستويات ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني، وفي دراسة أخرى، أدى تناول مكملات ستيفيا لمدة 24 أسبوعًا إلى تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم ومقاومة الأنسولين ومستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2، ومن ناحية أخرى، وجد الباحثون أنه يؤدي أيضًا إلى زيادة وزن الجسم لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة.
3- العسل الطبيعي
يعتبر العسل الخام هو سكر طبيعي آخر يجب أخذه بعين الاعتبار، وفي الواقع، تشير الأبحاث إلى أن بعض المركبات الموجودة في العسل قد توفر تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات ومضادة للسرطان، والتي يمكن أن تكون مفيدة لمجموعة متنوعة من الحالات.
وتشير مراجعة 18 دراسة إلى أن العسل الخام يمكن أن يقلل من نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول الكلية عند تناوله ضمن “نمط غذائي صحي، وربطت دراسة أخرى أجريت على أكثر من 18000 شخص بالغ زيادة استهلاك العسل بانخفاض خطر الإصابة بمقدمات السكري.
ويجب التنويه إن استهلاك السكر للأطفال وكبار السن ممكن أن يعرض حياتهم للخطر بسبب إحتوائه على بكتيريا غير هوائية (كلستريديوم بوتولينيوم)، والتي من الممكن أن تكون قاتلة للأشخاص ضعيفي المناعة.
4- شراب القيقب
على الرغم من أن شراب القيقب لا يزال يحتوي على نسبة عالية من السكر، إلا أنه يحتوي على بعض المعادن، وبالإضافة إلى الزنك والمنغنيز والبوتاسيوم والكالسيوم، يحتوي شراب القيقب أيضًا على كميات صغيرة من العناصر الغذائية المهمة الأخرى، بما في ذلك الأحماض الأمينية، ويحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة، خاصة إذا اخترت الأصناف الداكنة.
ونظرًا لأنه لا يزال يحتوي على نسبة عالية من السكر، يوصي الخبراء بالحد من تناوله إلى حوالي ملعقة صغيرة في المرة الواحدة لتجنب الإفراط في تناوله، ويمكن أن يكون لاستهلاك كميات كبيرة من السكر المضاف عواقب صحية سلبية وقد يساهم في بعض الحالات المزمنة.
5- شراب ياكون
يتم حصاد شراب الياكون من نبات الياكون، الذي ينمو محليًا في جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية، ويحتوي على نسبة عالية جدًا من سكريات الفركتوليجو، والتي تعمل كألياف قابلة للذوبان تغذي البكتيريا الجيدة في الأمعاء.
وقد يمنع شراب الياكون الإمساك وله فوائد مختلفة بسبب الكمية العالية من الألياف القابلة للذوبان، ومع ذلك، لا تأكل كثيرًا في المرة الواحدة، لأنها قد تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، كما أنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من سكريات الفركتوليجو، التي تغذي البكتيريا الجيدة في الأمعاء، وقد يساعد في منع الإمساك وتعزيز فقدان الوزن.
شاهد أيضاً:
تعرفي على أهم فوائد تناول بذور السمسم في الشتاء
ما هي أعراض حصى الكلى؟
أسباب الرغبة الشديدة في تناول السكر
فوائد للخميرة الغذائية تجعلك تتناوليها يوميًا
