الصحة تاج على رؤوس الأصحاء، تلك جملة نسمعها ونرددها دائماً لما لها من معنى جلّي وعميق، كيف لا والصحة أغلى ما نملك، ولقد خلقنا الله عز وجل وأوكل إلينا مهمة إعمار الأرض ومنحنا أعظم هبة في الوجود، ألا وهي الصحة، ولكن قد تجبرنا ظروف الحياة على ممارسة بعض التصرفات والأنماط التي من شأنها أن تعود سلباً على صحتنا.
ونحن الآن في زمن التكنولوجيا حيث يمكن إنجاز أغلب المهام الموكلة لنا بدون جهد أو نشاط جسدي، وهذا قد يسبب أحياناً العديد من المشاكل الصحية التي يجب متابعتها وعلاجها بالكثير من الطرق.
ومن أشهر هذه الأمراض وأكثرها انتشاراً هو ارتفاع الكوليسترول، فما هو الكوليسترول؟ هو مركب موجود ومهم في بناء خلايا الجسم متواجد بمستوى معين، وهو أشبه بمادة شمعية، فإذا زاد مستوى الكوليسترول في الجسم فإنه يتجمع في الأوعية الدموية ويترسب فوق بعضه البعض مؤدياً إلى الإصابة بتصلب الشرايين، والجلطات، أو حتى السكتات الدماغية.
يقسم الكوليسترول إلى ثلاثة أقسام:
1-الكوليسترول الضار (Low-Density Lipoprotein) (LDL): مما يعرف بالكوليسترول السيء ويمثل الجزء الأكبر من الكوليسترول في الدم، وهو المصدر الأساسي لتراكمه في الشرايين وانسدادها.
2-الكوليسترول المنخفض الكثافة جداً Very low density lipoprotein) (VLDL)): وهذا النوع ايضاً سيء ولكنه يحمل بشكل أساسي الدهون الثلاثية ويسهم في تراكم اللويحات في الشرايين.
3-الكوليسترول النافع (High-density lipoprotein) (HDL): يسمى النافع لأنه يحمل أجزاء الكوليسترول من الدم إلى الكبد للتخلص منها.
السؤال الآن، كيف لنا أن نميز ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم؟
عن طريق إجراء بعض التحاليل المخبرية، وبعد التأكد من أن مستوى الكوليسترول مرتفع في الدم، ففي البداية قد يطلب منك الطبيب عمل بعض التعديلات في روتينك اليومي الخاطئ للمساهمة في تقليل من مستوى الكوليسترول، وقبل البدء بتناول الأدوية والعقاقير الطبية، مثل:
1-ممارسة الرياضة.
2-الإقلاع عن التدخين.
3-التوقف عن تناول الكحول.
4-الالتزام بحمية غذائية صحية وإدخال بعض أنواع الغذاء التي من شأنها أن تساهم في نزول مستوى الكوليسترول، وسنذكر بعضاً من هذه الأطعمة.
إليكم أهم 10 أطعمة غذائية تساعد في خفض الكوليسترول:
1-حبوب الشوفان: تعتبر حبوب الشوفان من الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان التي تقلل من مستوى الكوليسترول الضار (LDL) بالدم.
2-الأسماك: يحتوي الأسماك على كميات عالية من أحماض الأوميغا-3، والتي يمكن أن تقلل من مستوى الدهون الثلاثية (Triglyceride)، وتزيد من الكوليسترول الدهني مرتفع الكثافة (HDL)، ويجب التنويه إلى أنها لا تؤثر على مستويات الكولسترول الدهني منخفض الكثافة ((LDL، ولذلك فإن أحماض الأوميغا-3 تعتبر من العلاجات الأساسية للأشخاص الذين يعانون من زيادة في مستوى الدهون الثلاثية في الدم.
3-اللوز وبعض المكسرات: يحتوي اللوز وبعض المكسرات على كمية عالية من الأوميغا-3 التي يمكن أن تقلل من مستوى الدهون الثلاثية (Triglyceride)، وترفع من الكوليسترول النافع (HDL).
4-الأفوكادو: يعتبر الأفوكادو مصدراً جيداً للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والتي لها دور مميز في رفع مستوى الكوليسترول النافع (HDL)، والتقليل من الكوليسترول الضار (LDL).
5-الشاي الأخضر: يعتبر الشاي الأخضر مصدر لمضادات الأكسدة، حيث أنه غني بمركبات الفلافونويد وخاصة مادة الكايتين، وهي التي تعطي الشاي الأخضر لونه، وطعمه المميز، وهي بدورها تقلل من مستوى الكوليسترول منخفض الكثافة ((LDL، ولكنها لا يؤثر على الكوليسترول المرتفع الكثافة (HDL).
6-الكركدية: هو مشروب شعبي ومتوارث محضر من الزهور، ووجدت الدراسات أن له دور في تحسين مستوى الكوليسترول النافع (HDL)، وخفض مستوى الدهون الثلاثية (Triglyceride)، والتقليل من الكوليسترول الضار (LDL).
7-الشوكولاتة الداكنة: يحتوي على مشتقات الكاكاو، والذي يحتوي على مركبات الفلافونيدات (هي الفلافانول)، ولها دور مهم في رفع مستوى الكوليسترول (HDL)، والتقليل من أكسدة الكوليسترول الضار (LDL)، للحد من تفاعله وقدرته على إتلاف الأنسجة الأخرى.
8-الثوم: يلعب الثوم دوراً مهماً لمناعة الجسم، حيث يعتبر من مضادات الأكسدة في الجسم، كما أنه يقلل من مستويات الكوليسترول الضار، ويرفع من مستويات الكوليسترول النافع عند إضافته إلى الوجبات اليومية الصحية.
9-الخضار والفواكه: يتمثّل دور الخضار والفواكه في خفض مستوى الكوليسترول لكونها تحتوي على الألياف الطبيعية القابلة للذوبان، وخاصه الليكتين، وحيث أنه يتواجد في التفاح، والعنب، والفراولة، والحمضيات، والباذنجان، والذي يلعب دور مهم في تقليل امتصاص الدهون في الجهاز الهضمي وبالتالي منع انتقال الكوليسترول إلى مجرى الدم.
10-الصويا وخصوصاً حليب الصويا: وجد الباحثون أن له دوراً فعالاً في تقليل مستوى الكوليسترول الضار ورفع مستوى الكوليسترول النافع، حيث أنه يحتوي على مادة الفايتوستيرول (Phytosterol)، وهي مركبات تقلل من امتصاص كمية الكوليسترول وإيصاله للجسم، كما أن حليب الصويا مكون من طحين الصويا المصنع من فول الصويا ويتميز بأنه غني بالبروتينات.
على الرغم من فوائد هذه الأطعمة، إلا أنه لابد من التنويه الى ضرورة متابعة الفحوصات بانتظام، ففي بعض الحالات تستدعي الالتزام ببعض الأدوية والعقاقير الطبية التي يحددها الطبيب للحد من المشكلة ومعالجتها بشكل كلي.
