في عالم التغذية وعلاج الاضطرابات الهضمية، يُعتبر نظام جابس (GAPS) أحد الأساليب الفعّالة التي صممتها الدكتورة ناتاشا كامبل ماكبرايد، ويهدف هذا النظام إلى مساعدة الجهاز الهضمي على الراحة والتعافي، مما يمكّن الجسم من العمل بكفاءة عالية، ورغم أن الخضروات في المراحل المبدئية من النظام قد تكون مربكة للكثيرين، إلا أن فهم الفروق بين الخضروات الغنية بالألياف وغير الغنية بها يمكن أن يسهل هذا الانتقال.
لماذا تعتبر خضروات جابس المبدئية مهمة؟
يتضمن نظام جابس إدخال أنواع مختلفة من الخضروات في مراحل معينة لدعم عملية شفاء الأمعاء، إذ تتجنب المراحل الأولى الأطعمة الغنية بالألياف لتوفير الراحة للجهاز الهضمي، مما يقلل من تغذية الفلورا المرضية المعروفة باسم البكتيريا غير المرغوب بها، في الأمعاء.
فوائد تضمين خضروات متنوعة
دعم الهضم: في المراحل الأولى، تُقلل كمية الألياف للسماح للجسم بالتعافي، إذ تؤكد الدكتورة ناتاشا أن الخضروات المسموح بها تعزز عملية الهضم وتساعد في منع الإمساك.
غنية بالعناصر الغذائية: تُعتبر الخضروات مصدراً هاماً للعناصر الغذائية الضرورية، مما يجعلها بديلاً مثاليًا للمكملات الغذائية.
تعزيز النكهة: تضيف الخضروات نكهات مميزة للأطباق، فعلى سبيل المثال، يمكن استخدام الكرفس، الذي لا يُسمح بتناوله حتى المرحلة الخامسة، في الحساء لإضفاء نكهة غنية قبل تصفيته.
كيفية معرفة الخضروات المسموح بها
يحدد نظام جابس مراحل معينة تتضمن خضروات محددة لدعم عملية شفاء الجهاز الهضمي، إذ تبدأ هذه العملية بخضروات سهلة الهضم، ثم تدريجيًا تُدخل خيارات أكثر أليافًا.
وللحصول على معلومات دقيقة، يمكن الرجوع إلى كتاب الدكتورة ناتاشا، “متلازمة الأمعاء وعلم النفس”، أو الكتاب الأكثر تفصيلاً للدكتورة بيكي بلوتنر، “جابز: مرحلة بمرحلة، مع وصفات”.
خضروات جابس حسب المراحل
المرحلة الأولى من جابس
المسموح به: خضروات مطبوخة جيدًا، مع إزالة الأجزاء الغنية بالألياف والبذور.
ملاحظة: يُسمح بالكرفس فقط لإضافة النكهة في مرق اللحم أو الدجاج، ويجب تصفيته.
المرحلة الثانية من جابس
الإضافات الجديدة: الفاصوليا الخضراء، جذور الكرفس، والزنجبيل.
المرحلة الثالثة من جابس
استمر في تناول: الخضروات المسموح بها من المراحل السابقة.
المرحلة الرابعة من جابس
استمر في تناول: الخضروات المسموح بها من المراحل السابقة.
المرحلة الخامسة من جابس
الإضافات الجديدة: أوراق الكرفس المطبوخ والملفوف المطبوخ، بالإضافة إلى إعادة إدخال الخضروات النيئة، باستثناء الكرفس النيء.
المرحلة السادسة من جابس
الإضافات الجديدة: الملفوف النيء والكرفس النيء.
نهاية نظام جابز الكامل
في هذه المرحلة، يمكن البدء في تناول القرع الشتوي، لكن يجب الحذر لأن محتواه العالي من النشا قد يسبب مشاكل لبعض الأشخاص.
في الختام، يُعتبر نظام جابس أداة فعّالة لدعم صحة الجهاز الهضمي من خلال فهم دقيق للخضروات المسموح بها في كل مرحلة، كما إن إدراك الفروقات بين الخضروات الغنية بالألياف وغير الغنية بها يسهل عليك اتباع هذا النظام بشكل أفضل ويعزز من تجربتك في الشفاء، وتذكر أن كل خطوة تتخذها نحو تحسين صحتك تُعتبر تقدمًا، فلا تتردد في الاستفادة من الموارد المتاحة واستشارة المختصين عند الحاجة.
إليك أيضًا:
نصائح لتحسين مستويات السكر في الدم
أفضل 10 أطعمة لخفض مستويات السكر في الدم
علامات تدل على أنك تفرطين في تناول السكر
كم غرام من البروتين في البيضة الواحدة، وهل يتسبب هذا البروتين بالحساسية؟
