تغذية متوازنة وصحية هي جزء أساسي من إدارة مرض السكري، ويمكن للاختيارات الغذائية الصحية أن تسهم في التحكم في مستويات السكر في الدم بشكل فعال. ومن الجيد أن تكون الوصفات اللذيذة أيضًا جزءًا من هذا النهج الصحي. إليك أربع وصفات شهية وسهلة تتكون كل منها من خمس مكونات فقط، وتتميز بمزيج فريد من النكهات والمغذيات التي تناسب الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
شاهد أيضاً: أجمل تصاميم الجمبسوت لصيف 2024
4 وصفات شهية ومناسبة لمرضى السكري :
فطيرة الجبن الأزرق والتين
قشرة الفطائر المشتراة جاهزة هي العنصر الأساسي لتحضير هذه الفطائر السهلة والشهية. كل ما عليك فعله هو قطع الدوائر من العجين ووضعها في أكواب صينية الكب كيك الصغيرة وخبزها. يمكننا ملء هذه الفطائر بالجبن الأزرق ومربى التين، أو يمكنك تخصيص المكونات وفقًا لذوقك واحتياجاتك الغذائية.
المكونات:
- 1 قشرة فطيرة مبردة (نصف عبوة سعة 14 أونصة)
- ¼ كوب مربى التين
- ¼ كوب جبنة زرقاء مفتتة
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم (اختياري)
التعليمات:
1. قبل كل شيء، سخّني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت، ثم ارشي رذاذ الطهي على صينية مافن صغيرة.
2. بما أنّكِ استخدمتِ قشرة فطيرة مبردة، فافتحيها على سطح نظيف. ثم قومي بلف العجينة لتصبح دائرة بقطر حوالي 12 بوصة.
3. استخدمي قطاعة البسكويت لقطع 24 دائرة بقطر 2 بوصة من العجين، وإعادة لف القصاصات إذا لزم الأمر.
4. ضعي الدوائر في أكواب صينية المافن المحضرة، واضغطي برفق على العجين في القاع والجوانب، واخرزي العجين بالشوكة.
5. اخبزيها في الفرن حتى تصبح لونها بنياً فاتحاً، مدة 5 إلى 6 دقائق.
6. بعد ذلك، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من مربى التين إلى كل كوب، ثم ضعي فوقها نصف ملعقة صغيرة من الجبن المفتت.
7. اخبزيها مرة أخرى حتى تصبح ساخنة، مدة 3 إلى 5 دقائق إضافية.
8. اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق، وبعدها يمكنك رش الثوم المعمر إذا كنتِ ترغبين.
حمص بابريكا محمص
يحتاج الحمص فقط إلى بعض الوقت في فرن ساخن لجعله لطيفا ومقرمشا للحصول على بديل غني بالبروتين والألياف للمكسرات. التوابل المضادة للالتهابات مثل الفلفل الحلو والثوم تمنحهم دفعة من النكهة ، ولكن لا تتردد في استخدام التوابل المفضلة لديك.
المكونات:
- 1 علبة (15 أونصة) حبوب غاربانزو بدون ملح مضاف (حمص)، مصفاة
- 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- ¼ ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة فلفل حريف
الإرشادات:
1. سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
2. افركي حبوب الغاربانزو بواسطة منشفة ورقية لتجفيفها جيدًا وإزالة القشور الرقيقة.
3. ضعي الحمص في صينية خبز مقاس 9 × 9 × 2 بوصة ورشيه بزيت الزيتون، ثم قلبيه جيدًا حتى يتغطى.
4. اخبزي الحمص مكشوفًا لمدة 20 دقيقة، مع تحريكه مرة واحدة في منتصف الوقت.
5. اخرجي الحمص من الفرن وقلبيه مرة أخرى، ثم رشيه بالبابريكا والملح ومسحوق الثوم والكمون والفلفل الأسود والفلفل الحريف.
6. أعيدي الحمص إلى الفرن واخبزيه لمدة 12 إلى 14 دقيقة إضافية أو حتى يصبح جافًا ومقرمشًا، مع تحريكه مرة واحدة خلال الطهي.
7. اتركي الحمص يبرد تمامًا قبل التقديم. يمكن تخزين الحمص في حاوية محكمة الإغلاق طوال الليل.
زيتون حار
تقليب الزيتون مع قشر البرتقال والأعشاب والتوابل أمر بسيط ولكنه يشعر. إنها إضافة رائعة لأي مقبلات قابلة للدهن! الأشخاص المصابون بداء السكري أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب ، والدهون الصحية الموجودة في الزيتون تساعد على حماية قلبك – وهذا مجرد سبب آخر لجعل هذا التطبيق بسيط.
المكونات:
- 2 كوب زيتون متنوعة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- قشرة برتقالة واحدة (للنكهة)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة طرخون طازج مفروم أو زعتر أو إكليل الجبل
- ¼ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ¼ ملعقة صغيرة بيمنت دي إسبيليت
الإرشادات:
1. في وعاء متوسط الحجم، قومي بتقليب الزيتون مع زيت الزيتون البكر الممتاز حتى يتغطى الزيتون بالزيت.
2. رشي الزيتون بقشرة البرتقالة المبشورة والأعشاب المفرومة (الطرخون، الزعتر، أو إكليل الجبل) والكزبرة المطحونة والفلفل الأسباني المطحون.
3. اخلطي جيداً حتى تتوزع النكهات بالتساوي على الزيتون.
4. اتركي الزيتون في درجة حرارة الغرفة مع التحريك بين الحين والآخر لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.
5. قدمي الزيتون كمقبلات مع الأطباق الرئيسية أو كنكهة إضافية مع النبيذ والجبن.
أسياخ الروبيان بالليمون والثوم
من السهل التقاط أسياخ الروبيان المنعشة بالليمون والثوم وحملها أثناء اللحاق بالأصدقاء والعائلة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مثالية بمفردها لمقبلات عالية البروتين – لا حاجة إلى البسكويت أو الكروديت.
المكونات:
- ¼ كوب عصير ليمون
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 4 فصوص ثوم، مبشورة
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل مطحون
- 1 1/4 رطل جمبري جامبو، خام، مقشر ومنزوع الوريد
- أسافين ليمون للتقديم
الإرشادات:
1. في وعاء كبير غير متفاعل، اخفقي عصير الليمون والزيت والثوم والملح والفلفل حتى يمتزجوا جيدًا.
2. أضيفي الجمبري إلى الخليط وقلبيه جيدًا حتى يتغطى الجمبري بالتوابل، ثم اتركيه لمدة 10 دقائق مع التحريك مرة أو مرتين.
3. في الوقت نفسه، سخني الشواية إلى درجة حرارة متوسطة عالية أو سخني مقلاة الشواء على نار متوسطة عالية.
4. اخيطي الجمبري على 4 أسياخ معدنية (12 بوصة) مع ترك مسافة صغيرة بين كل جمبري.
5. زيتي شبكات الشواية بمسحة منشفة ورقية مغموسة بالزيت بملقط، ثم ضعي الجمبري على الشبكة.
6. اشوي الجمبري مع التقليب مرة واحدة حتى يصبح معتمًا لمدة حوالي 6 دقائق.
7. قدمي الجمبري المشوي مع أسافين الليمون إذا رغبت في ذلك.
شاهد أيضاً:
تعرفي على أهم فوائد تناول بذور السمسم في الشتاء
ما هي أعراض حصى الكلى؟
أسباب الرغبة الشديدة في تناول السكر
فوائد للخميرة الغذائية تجعلك تتناوليها يوميًا
