مع حلول شهر رمضان المبارك لا بد أن يتجدّد الحماس والإثارة لتقديم أشهى الأطباق التي تُضفي جوّاً من الفرح والترفيه على موائد الإفطار والسحور، ومن بين تلك وصفات رمضان 2024 ، نجد “كوشينيا البرازيلية”، وهي وصفة مميّزة تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الشهية التي تأسر الذوق وتُسعد الأرواح.
وتعتبر كوشينيا البرازيلية خياراً رائعاً لمائدة رمضان، فهي تجمع بين الدجاج الطري المطهو بشكل مثالي وعجينة البطاطس اللذيذة التي تُضيف لمسةً مختلفة ومبتكرة إلى تجربة الطعم، وتعد هذه الوصفة خياراً مثالياً للذين يبحثون عن تجربة جديدة وممتعة في مائدة الإفطار أو السحور، حيث تمنحك كوشينيا البرازيلية الشعور بالشبع والرضا بطريقة لا تُضاهى.
وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير كوشينيا البرازيلية بشكل مفصّل، سنستكشف معاً مكوناتها الرئيسية، وطريقة تحضيرها بخطوات بسيطة وسهلة تتيح لك استمتاعاً فريداً بنكهات البرازيل في رمضان 2024.
مقادير كوشينيا البرازيلية
لتحضير العجينة:
– 4 أكواب دقيق منخول
– 4 أكواب مرق دجاج
– 2 حبة بطاطس متوسطة
– ¾ كوب زيت
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
للحشوة:
– صدور دجاج عدد 4
– طماطم عدد 2
– 1 حبة بصل مفرومة ناعم
– بازيلا أو ذرة (اختياري)
– ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
– ملح وفلفل حسب الرغبة
– زيت غزير للقلي
للتغليفة:
– حليب سائل
– كعك مطحون
شاهد أيضاً: طريقة تحضير برياني الدجاج: وصفات رمضان 2024
طريقة تحضير كوشينيا البرازيلية
- في مقلاة على نار متوسطة، قلي البصل في الزيت حتى يذبل ثم أضيفي الطماطم المقطعة واستمري في الطهي لمدة دقيقتين.
- أضيفي قطع الدجاج المسلوقة إلى المقلاة وقلبي المكونات جيداً، ثم ضيفي الملح والفلفل حسب الذوق والبقدونس المفروم وقلبي المزيج لمدة دقيقة إضافية. ثم اتركي المزيج جانباً.
- في وعاء، اخلطي البطاطس المهروسة مع الدقيق حتى تحصلي على عجينة لينة.
- ضعي مرق الدجاج في قدر على النار واتركيه يغلي.
- أضيفي الدقيق المخلوط بالبطاطس تدريجياً إلى المرق المغلي مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة لا تلتصق بالقدر.
- انقلي العجينة إلى سطح مستوي وعجنيها لمدة دقيقة حتى تصبح ملساء، ثم شكليها إلى كرات صغيرة.
- افتحي كل كرة بيدك وضعي فيها الحشوة التي أعددتيها من الدجاج والخضار.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- غمسي كل كوشينيا في البيض المخفوق ثم في البقسماط، واقليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجميع.
- قدمي كوشينيا البرازيلية ساخنة مع صلصة الطماطم أو الصوص المفضل لديك.
شاهد أيضاً:
وصفات رمضان 2024: طريقة عمل سلطة سيزر بالروبيان
وصفات رمضان 2024: باستا بالجبن في الفرن
طريقة عمل فتة الباذنجان 2024
وصفات رمضان 2024: شوربة الشوفان الصحية
