يُعتبر الستروجانوف من أشهر وصفات رمضان 2024 وخيارًا ممتازًا لتناول وجبة دافئة ومرضية في أوقات البرودة والشتاء، ويتميز هذا الطبق بمزيجه الفريد من لحم الغنم أو البقر المقطع إلى شرائح رقيقة مع الفطر والبصل المقليين والمكونات الأخرى التي تضفي نكهة لذيذة ومغذية، كما تعتبر الكريمة وعصير الليمون جزءًا أساسيًا من صلصة الستروجانوف التي تضيف نعومة ونكهة مميزة، ويمكن تقديم هذا الطبق مع الأرز أو البطاطا المسلوقة لإكمال تجربة تناول الطعام بشكل ممتاز.
شاهد أيضاً: وصفات رمضان 2024: كيكة الزعتر والجبن بدون بيض
طريقة عمل بيف ستروجانوف:
المقادير:
- كيلو لحم غنم (مقطع إلى شرائح)
- كوب فطر (مقطع إلى شرائح)
- 2 حبة بصل (مقطع إلى شرائح رفيعة)
- 3 فصوص ثوم (مهروس)
- كوب كريمة طبخ
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (للتزيين)
طريقة التحضير:
1. في قدر على النار، سخني الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلان.
2. أضيفي شرائح اللحم وقلبيها بين الحين والآخر حتى تنضج.
3. أضيفي الفطر وتبلي المكونات بالملح والفلفل الأسود والقرفة، ثم قلبي قليلاً.
4. رشي الطحين وقلبي حتى تتداخل المكونات جيدًا.
5. أسكبي الكريمة وقلبي المزيج حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم أضيفي عصير الليمون.
6. قدمي الستروجانوف مع الأرز وزينيه بالبقدونس المفروم، ثم قدميه ساخنًا.
شاهد أيضاً:
وصفات رمضان 2024: طريقة عمل سلطة سيزر بالروبيان
وصفات رمضان 2024: باستا بالجبن في الفرن
طريقة عمل فتة الباذنجان 2024
وصفات رمضان 2024: شوربة الشوفان الصحية
