يكتسب فطر شاجا، أو “Cinder Conk” واسمه العلمي Inonotus obliquus، اهتمامًا متزايدًا بفضل فوائده الصحية المتعددة، يُعرف بخصائصه المضادة للأكسدة، والمضادة للالتهابات، والمضادة للبكتيريا، على عكس الفطر العادي الموجود في المتاجر، فطر شاجا ليس شائعًا في الأقسام الغذائية، ولكن يمكن العثور عليه عبر الإنترنت أو في متاجر متخصصة. للحصول على مزيد من المعلومات، يُفضل استشارة خبراء في هذا المجال.
شاهد أيضًا: تعرفي على فوائد الفطر المذهلة للبشرة
ما هو فطر الشاجا؟
فطر شاجا هو نوع نادر ومرغوب بفضل خصائصه الصحية الفريدة. وفقًا لجينا فولبي، أخصائية التغذية المسجلة، ينمو هذا الفطر الطبي على أشجار البتولا في المناخات الباردة، ويصعب اكتشافه نظرًا لاندماجه مع الخشب. يُعتقد أن فطر شاجا يساعد الجسم على التكيف مع الضغوطات، ولهذا يُستخدم في شاي الأعشاب، وبدائل القهوة، والصبغات، والمساحيق.
تاريخياً، استخدم فطر شاجا في روسيا القديمة، سيبيريا، بولندا، وآسيا منذ القرن الثاني عشر لعلاج مجموعة من المشكلات الصحية مثل اضطرابات الجهاز الهضمي والأورام وأمراض القلب والكبد. ومع زيادة شعبيته مؤخرًا، يواجه فطر شاجا خطر الانقراض بسبب دورة نموه البطيئة. لذلك، إذا كنت ترغب في تجربته، تأكد من شراءه من مصادر مستدامة للحفاظ على هذا الفطر الفريد.
7 فوائد لفطر شاجا:
1. تخفيف الالتهاب
التهاب هو استجابة مناعية طبيعية تساعد الجسم على التعافي من الإصابات والعدوى، لكن الالتهاب المزمن يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة مثل الربو وأمراض القلب.
وفقًا لدراسة نشرت في مجلة *Molecules* عام 2022، فإن فطر شاجا يظهر خصائص قوية مضادة للالتهابات. حيث أظهرت مستخلصات هذا الفطر، سواء من الماء أو الكحول، قدرتها على حماية الخلايا من الالتهاب الناجم عن الميكروبات الضارة التي قد تؤدي إلى زيادة مستويات الالتهاب في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي فطر شاجا على مركبات مضادة للالتهابات مثل المركبات الفينولية، مما يعزز خصائصه في تقليل الالتهاب.
2. تعزيز مضادات الأكسدة
التوت والجزر والسبانخ هي أطعمة غنية بمضادات الأكسدة، وكذلك فطر شاجا، الذي يعتبر مصدرًا قويًا لهذه المركبات. مضادات الأكسدة تلعب دورًا حيويًا في حماية الخلايا من الضرر الذي تسببه الجذور الحرة، والتي تسهم في تطور الأمراض.
وفقًا لفولبي، فإن فطر شاجا يحتوي على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة مقارنة بأنواع الفطر الأخرى. وأظهرت دراسة سابقة أن الخلايا التي عولجت بمستخلص شاجا تعرضت لضرر أكسدي أقل بنسبة 40% من الجذور الحرة.
بعض الباحثين يعتبرون فطر شاجا من أقوى مصادر مضادات الأكسدة في العالم. الدراسات المبكرة في المختبر أظهرت أن عديدات السكاريد المشتقة من الشاجا تمثل “مصدرًا ثمينًا لمركبات مضادات الأكسدة ومضادات الأورام”، كما أفادت دراسة على الحيوانات نُشرت في التقارير العلمية عام 2020.
3. تعزيز المناعة
تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات وفي المختبر إلى أن فطر شاجا قد يساعد في تعزيز وظيفة المناعة، رغم أن هذه الدراسات لم تشمل البشر بعد. وفقًا لأبحاث سابقة، فإن فطر شاجا يعزز إنتاج السيتوكينات، وهي بروتينات تعمل كإشارات لتنظيم الالتهاب، والتواصل مع خلايا الدم البيضاء، وتنظيم استجابة الجهاز المناعي.
4. تحسين صحة الأمعاء من خلال البريبايوتكس
إذا كنت تبحث عن تحسين صحة أمعائك، فإن اتباع نظام غذائي غني بالبريبايوتكس والبروبيوتكس يمكن أن يكون مفيدًا، وفطر شاجا قد يكون مصدرًا جيدًا لهما. تاريخيًا، استخدم فطر شاجا لعلاج أمراض الجهاز الهضمي، مما يشير إلى دوره المحتمل في دعم صحة الأمعاء.
وفقًا لفولبي، تحتوي البوليفينولات في فطر شاجا على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للبكتيريا، مما يساعد في دعم نمو البكتيريا الصحية في ميكروبيوم الأمعاء. وقد أظهرت دراسة أجريت على الفئران عام 2017 أن السكريات المتعددة الموجودة في فطر شاجا تمتلك خصائص حيوية تحسن توازن البكتيريا الصحية في الأمعاء.
كما وجد الباحثون أن فطر شاجا يمكن أن يزيد من تنوع ميكروبيوم الأمعاء في الدراسات على الفئران، لأن البريبايوتكس تعمل كمصدر غذائي للبروبيوتيك، مما يعزز نمو الميكروبات المفيدة في الأمعاء.
5. خفض الكولسترول السيئ
تشير تقديرات مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إلى أن حوالي اثنين من كل خمسة بالغين في الولايات المتحدة يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. على الرغم من عدم ظهور أعراض، يمكن أن يزيد ارتفاع الكوليسترول من خطر الإصابة بأمراض القلب. يمكن أن يساعد النظام الغذائي الصحي والتمارين الرياضية المنتظمة في خفض مستويات الكوليسترول، وقد يلعب فطر شاجا أيضًا دورًا في دعم صحة القلب.
تشير الدراسات، على الرغم من أنها غالبًا ما تكون على الحيوانات، إلى أن فطر شاجا يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول “الضار” ويزيد من مستويات الكوليسترول “الجيد”. وتقول فولبي إن الآلية الدقيقة لكيفية خفض فطر شاجا للكوليسترول ليست واضحة تمامًا، ولكن يُحتمل أن تكون خصائصه المضادة للالتهابات جزءًا من السبب. حيث أن مستويات الكوليسترول المرتفعة غالبًا ما تكون مرتبطة بمستويات أعلى من الالتهاب، وتساعد المكونات المضادة للالتهابات في الشاجا على تقليل الالتهاب في الجسم بشكل كبير.
6. انخفاض نسبة السكر في الدم
في الدراسات التي أجريت على الحيوانات، وجد العلماء أن تناول فطر شاجا أدى إلى خفض مستويات السكر في الدم. تشير بعض الأبحاث إلى أن فطر شاجا يمكن أن يعزز إنتاج الأنسولين في البنكرياس ويقلل من مقاومة الخلايا للأنسولين. هذه النتائج واعدة، حيث قد تشير إلى أن فطر شاجا يمكن أن يلعب دورًا في إدارة مرض السكري.
7. تقليل التوتر
فطر شاجا لديه القدرة على تقليل الإجهاد التأكسدي على الحمض النووي البشري. الإجهاد التأكسدي يمكن أن يضعف جهاز المناعة، لذا فإن تقليله يساعد في الحفاظ على قوة جهاز المناعة. تناول مكملات فطر شاجا قد يكون مفيدًا في دعم صحتك، خاصة خلال مواسم البرد والإنفلونزا.
