يعد عصير الشمندر من المشروبات الطبيعية الغنية بالفوائد الصحية، ويكتسب شعبية متزايدة بين الباحثين عن نمط حياة صحي.
وتشير الأبحاث إلى أن عصير الشمندر يمتاز بتركيبة فريدة من النترات الطبيعية، والبوليفينولات، والبيتالين، وهي مكونات تُسهم في تحسين ضغط الدم، وتعزيز الأداء الرياضي، ودعم وظائف الدماغ والكبد.
كما أن خصائصه المضادة للأكسدة والالتهاب تجعله خيارًا فعالًا في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة.
وفي هذا المقال، نستعرض أبرز فوائد عصير الشمندر المدعومة علميًا، ونوضح كيف يمكن تضمينه ضمن نظام غذائي متوازن للحصول على أقصى فائدة ممكنة.
فوائد عصير الشمندر الصحية:
🩺 خفض ضغط الدم بفضل النترات الطبيعية
أثبتت الدراسات أنه يحتوي على نترات طبيعية تتحول داخل الجسم إلى أكسيد النيتريك، مما يؤدي إلى توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم. هذا التأثير يساهم بشكل مباشر في خفض ضغط الدم.
تشير مراجعة علمية إلى أن شرب العصير يوميًا ولمدة تتجاوز 14 يومًا يؤدي إلى انخفاض ملحوظ في ضغط الدم الانقباضي والانبساطي لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم. لكن يجب الانتباه إلى أن تأثير العصير مؤقت وقد يتلاشى خلال 10 ساعات، مما يجعل الانتظام في تناوله ضروريًا لتحقيق النتائج.
🏃♂️ تحسين الأداء الرياضي ومقاومة التعب
يساعد في تعزيز القدرة على التحمّل البدني من خلال تحسين كفاءة العضلات في استخدام الأوكسجين أثناء التمارين الرياضية. انخفاض معدل استهلاك الأوكسجين (VO2) يعني أن الجسم يبذل مجهودًا أقل لأداء الحركات نفسها.
ويعتقد أن هذا التأثير يعود إلى تعزيز وظيفة الميتوكوندريا المسؤولة عن إنتاج الطاقة داخل الخلايا. إضافةً إلى ذلك، تُساهم مركبات مثل النترات والبيتالين في تقليل تلف العضلات الناتج عن التمارين.
🧠 دعم الوظائف الإدراكية وصحة الدماغ
أظهرت الأبحاث أنه يساهم في تحسين تدفق الدم إلى الدماغ، وخاصةً إلى منطقة القشرة الجبهية المسؤولة عن مهارات التفكير، والذاكرة، واتخاذ القرار. وقد ارتبط ذلك بتحسن في الأداء الذهني والتركيز، بفضل أكسيد النيتريك الذي يدعم تمدد الأوعية الدموية الدماغية.
🛡️ خصائص مضادة للالتهاب والأكسدة
يحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل البيتانين والبيتايين، التي تساهم في تقليل الالتهابات ومحاربة الجذور الحرة المسببة للأمراض المزمنة. أظهرت بعض الدراسات أن البيتانين قد يكون فعّالًا في تقليل علامات الالتهاب بفاعلية تقترب من بعض الأدوية.
🧬 دعم صحة الكبد وتقليل الدهون المتراكمة
أظهرت دراسة على أشخاص يعانون من تراكم الدهون في الكبد تحسنًا ملحوظًا بعد تناولهم 250 مل من عصير الشمندر يوميًا لمدة 12 أسبوعًا، حيث انخفضت مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار، وارتفع الكوليسترول الجيد.
و يساهم العصير في خفض الدهون من خلال الارتباط بالأحماض الصفراوية ومنع إعادة امتصاصها، مما يحفّز الكبد على استخدام الكوليسترول لإنتاج أحماض جديدة.
شاهد أيضاً:
الفوائد الصحية لأوراق الشمندر
7 أسباب تجعلك تتناول الشمندر الأحمر كل يوم
وصفات رمضان 2024: طريقة تحضير سلطة الشمندر والأفوكادو بالجريب فروت
