الكيمتشي، هذا الطبق الكوري التقليدي المميز، ليس مجرد طعام يضيف نكهة فريدة إلى وجباتنا، بل هو أيضًا كنز من الفوائد الصحية التي قد تكون مفاجئة للبعض. في هذا المقال، سنكشف النقاب عن خمسة من أبرز الفوائد الصحية للكيمتشي التي قد لا تكون على دراية بها، والتي تعزز من قدرتك على الاستفادة القصوى من هذا الطعام الغني بالعناصر الغذائية، فسواء كنتِ من عشاق المطبخ الكوري أو تبحثي فقط عن طرق لتحسين نظامك الغذائي، فإن اكتشاف هذه الفوائد سيضيف بُعدًا جديدًا لتقديرك لهذا الطبق الشهي.
فوائد صحية للكيمتشي قد لا تعرفينها
1- قد يحمي من الإكزيما
الكيمتشي قد يساهم في الوقاية من التهاب الجلد التأتبي، المعروف أيضًا بالإكزيما. وفقًا لدراسة شملت 7222 شخصًا ونشرت في مجلة Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition عام 2017، فإن الأشخاص الذين تناولوا كمية تتراوح بين 85 إلى 158 جرامًا من الكيمتشي يوميًا كانوا أقل عرضة للإصابة بالإكزيما بنسبة 32% مقارنة بأولئك الذين تناولوا كميات أقل.
2- يساعد في تحسين السيطرة على مرض السكري
مرض السكري يشكل تحديًا صحيًا كبيرًا، خاصة مع انتشار مرحلة ما قبل السكري التي يعاني منها أكثر من ثلث البالغين في الولايات المتحدة. وجدت دراسة صغيرة أن تناول الكيمتشي المخمر لمدة 10 أيام يمكن أن يقلل من مقاومة الأنسولين ويحسن من تحمل الجلوكوز بنسبة تصل إلى 33% مقارنة بالكيمتشي المخمر ليوم واحد فقط. هذه النتائج تشير إلى أن الكيمتشي قد يكون خيارًا غذائيًا مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من السكري.
شاهد أيضاً: تعرفي على فوائد المغنيسيوم
3- مصدر غني بفيتامين سي
الكيمتشي يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي، الذي يعد أحد مضادات الأكسدة القوية. فيتامين سي يعزز صحة القلب ويساعد في الوقاية من الأمراض القلبية من خلال خصائصه المضادة للالتهابات. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للكيمتشي أن يزودك بجزء كبير من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي، خاصة إذا كان مصنوعًا من مكونات غنية بهذا الفيتامين مثل الملفوف.
4- تحسين مستويات الدهون في الدم
الدهون في الدم، مثل الكوليسترول والدهون الثلاثية، ترتبط بصحة القلب. تناول حوالي كوب ونصف من الكيمتشي يوميًا قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاعه. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكيمتشي على خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تحسن من صحة الشرايين وتقلل من تراكم الدهون فيها.
5- يدعم صحة الأمعاء
الكيمتشي هو غذاء مخمر، وبالتالي يحتوي على بروبيوتيك تساعد في تعزيز صحة الأمعاء. البروبيوتيك هي بكتيريا مفيدة تساهم في تحسين الهضم، تعزيز المناعة، وتقليل التهاب الأمعاء. تناول الأطعمة المخمرة مثل الكيمتشي يمكن أن يساعد في إعادة تكوين البكتيريا المفيدة في الأمعاء، خاصة بعد استخدام المضادات الحيوية التي تقتل البكتيريا الضارة والمفيدة على حد سواء.
شاهد أيضاً:
ماسك لتقشير وتفتيح الجسم قبل الاستحمام
أفضل 5 زيوت للجسم بعد الاستحمام
كل ماتريد معرفته عن الحمام الثلجي
