يجمع السوشي، هذا الطبق الياباني الشهير، بين النكهات الغنية والمكونات الطازجة، لكن هل تعلم أن هناك حقائق ممتعة ومربكة تكمن وراء هذا الطبق الشهير؟ في الواقع، تاريخ السوشي يعود إلى ما قبل القرن التاسع عشر، حيث كان يستخدم كطريقة للحفظ الطعام. ولكن، ما قد لا تعرفه هو أن بعض أنواع السوشي تحتوي على سموم طبيعية، مثل سم الفوجو أو السمك القناديل البحرية، التي إذا تم تناولها بشكل غير صحيح يمكن أن تكون ضارة للغاية. ورغم أن معظم الناس يستمتعون بتناول السوشي الطازج، إلا أن بعض الأبحاث تشير إلى أن بعض أنواع السوشي قد تكون مصدرًا للديدان الطفيلية إذا لم يتم تجهيزها بشكل صحيح. في النهاية، يظل السوشي واحدًا من أكثر الأطعمة إثارة للدهشة والتنوع، ولكن من المهم دائمًا التعامل معه بحذر والتأكد من جودة المكونات والطهي السليم.
5 حقائق ممتعة ومريبة عن السوشي:
1- “استكشاف الاتجاهات الحديثة في عالم السوشي”:
كانت الأيام البسيطة حينما كانت السوشي مجرد وجبة بسيطة. اليوم، شهدت السوشي تحولاً جذرياً في أشكالها وتقديمها. بالطبع، لا تزال مكوناتها الأساسية هي الأرز وورق الألجة والسمك الطازج والمايونيز الحار وأشياء أخرى. ومع ذلك، شهد العالم تغييراً طفيفاً – وإلى الأفضل بالطبع – عندما أبتكر بيتر ين السوشي بوريتو في عام 2008، في مطعم الوجبات السريعة المعروف باسم “سوشيريتو” في سان فرانسيسكو. كان ين يبحث في ذلك الوقت عن طريقة جديدة لجذب الزبائن الجدد، وأراد أن يلفت انتباه بعض الأشخاص إلى متجره. اقتبس ين فكرة التورتيلا المكسيكية الملفوفة المعروفة باسم “بوريتو”، وبالمثل أطلق فكرة السوشي بوريتو. كانت الفكرة محبوبة فوراً، ولم تكن هي الوحيدة. منذ ذلك الحين، ظهرت أفكار مبتكرة مثل البرجر السوشي وحتى الدونات السوشي. ببساطة، إذا كان بإمكان الطهاة تحويل السوشي إلى وجبات أخرى بشكل مبتكر، فسوف يفعلون ذلك. ونظراً لأن أذواق الأمريكيين دائماً تتطلع إلى تجارب جديدة، فمن المتوقع دائماً رؤية المزيد من الاختراعات المبتكرة. لذا، لنتخيل طرقاً جديدة ومبتكرة لتقديم السوشي للعملاء، فسنستمتع بها بغض النظر عن شكلها.
2- “رقم قياسي: أغلى شراء لمكون سوشي”:
في عام 2013، حطم رئيس سلسلة سوشي يابانية مشهورة الرقم القياسي بأغلى مشتريات مكون سوشي على الإطلاق. أنفق هذا الرئيس، كيوشي كيمورا، مبلغًا قدره 1.7 مليون دولار على سمكة تونة زرقاء وزنها 489 رطلاً (222 كيلوغرامًا) في مزاد تسوكيجي الشهير في يناير من تلك السنة. قام كيمورا بهذا الشراء الباهظ لأن تونة الزرقاء تُعتبر لذيذة جدًا في عالم السوشي الياباني، وكانت أيضًا نادرة بشكل متزايد بسبب تراجع مخزوناتها في المحيطات بعد عقود من الصيد المفرط.
في اليابان، تُعرف تونة الزرقاء بـ “الماس الأسود” ببساطة بسبب ندرتها. وعلى الرغم من أنه كان على كيمورا بيع قطع التونة بأسعار مرتفعة لتعويض تكلفة المزاد، إلا أنه أعلن عن نية بيعها بخسارة كبيرة، وسعرها بحوالي 4.30 دولار للقطعة في مطاعمه. “أردت تلبية توقعات العملاء الذين يتوقون لتناول أفضل تونة يابانية مرة أخرى هذا العام”، قال كيمورا لوسائل الإعلام بعد الشراء الباهظ. “آمل أن أساهم في تحفيز اليابان مع هذه التونة الجيدة”، وقد نجح في تحقيق هذا الهدف على الرغم من المبالغ الضخمة التي دفعها.
3- “المغامرة المتواصلة: تطور لفات السوشي وتحطيم الأرقام القياسية”:
لا تتوقف لفات السوشي عن النمو والتطور، فبجانب الأساليب التقليدية مثل النيجيري والساشيمي التي تشتهر بها اليابان، انتشرت لفات السوشي بأسلوب أمريكي أكثر في جميع أنحاء العالم. تتميز هذه اللفائف غالبًا بالطعم المقلي، حيث يجلس الروبيان المقلي أو السمك المطهو أو المحار المخبوز فوق أنبوب طويل من الأرز الملفوف، مع السمك الطازج أسفله. ويبدو أن حجم هذه اللفائف وطولها وتعقيدها يزداد كل عام!
ولكن لا يمكن لأحد أن ينكر أن أطول لفة سوشي تم إنشاؤها على الإطلاق كانت في 20 نوفمبر 2016 في تامانا، كوماموتو، اليابان. في تلك اليوم، جمعت لجنة مهرجان تامانا أوتاوارا ما يقرب من 400 شخص لإنشاء لفة سوشي تحطمية للرقم القياسي، وهم نجحوا في ذلك!
وفقًا لسجلات غينيس للأرقام القياسية، بلغت لفة تامانا رسميًا أطول لفة سوشي تم إنتاجها عندما تجاوزت 9332 قدمًا (2844 مترًا) في الإنتاج النهائي. كانت تلك اللفة تحتوي على طن من فجل دايكون المخلل والسمسم بالإضافة إلى الأرز وورق السوشي. وبهذا الإنجاز، أعادت اليابان العنوان الهام “أطول لفة سوشي تم إنتاجها على الإطلاق” إلى بلادها.
قبل ذلك بخمس سنوات، في عام 2011، كان فريق روسي قد فاز بالرقم القياسي السابق بلفتهم الخاصة التي حطمت الأرقام السابقة. ولكن الآن، بعد إنجاز تامانا في عام 2016، أصبحت اليابان مرة أخرى موطنًا لأطول لفة سوشي تم إنتاجها على الإطلاق.
4- “الكاليفورنيا رول: قصة لفة السوشي الشهيرة”:
على الرغم من أن الكاليفورنيا رول تُعتبر واحدة من أكثر لفات السوشي شهرة في العالم، إلا أنها ليست بالضرورة متوفرة في ولاية كاليفورنيا نفسها! في الواقع، يُعتبر وجودها هناك نادرًا، إن لم يكن معدومًا تمامًا. بدلاً من ذلك، تعتبر هذه اللفة الشهيرة قياسية في الولايات المتحدة وكندا وأوروبا وغيرها من الدول الغربية. تتكون الكاليفورنيا رول القياسية من الأفوكادو والسرطان والخيار، بسيطة ولذيذة ومحبوبة للغاية. ولكن تاريخها … هو الذي يثير الجدل.
وفقًا لبعض الحسابات، فإن الكاليفورنيا رول لم تُبتكر في ولاية كاليفورنيا على الإطلاق، بل إنه من المزعوم أنه تم صنعه في فانكوفر، كندا، من قبل الشيف الياباني هيديكازو توجو. كان توجو يشعر بالإحباط لعدم قبول زبائنه الغربيين لتناول السمك النيء في السوشي كما هو معتاد. لذا قرر تجميع بعض المكونات المحلية المحبوبة والمعروفة – مثل السرطان والأفوكادو – والباقي كان تاريخًا!
قد لا يكون هذا كل قصة الكاليفورنيا رول، حيث يزعم بعض المؤرخين وعشاق الطعام الآخرين أن اللفة تم ابتكارها لأول مرة في كاليفورنيا في الستينيات. يدعون أن طاهٍ سوشي يدعى إيتشيرو ماشيتا قد قام بتجميعها لأول مرة في لوس أنجلوس في بداية الستينيات. كان يبحث عن طريقة جديدة ومبتكرة لجذب زبائنه لتناول المزيد من الأسماك، فاستخدم كل ما هو طازج في المأكولات الكاليفورنية (بما في ذلك الأفوكادو!) وأسس شعبية اللفة التي نراها اليوم في قوائم السوشي في جميع أنحاء العالم.
5- “سرعة وفعالية: السوشي على الناقل الآلي”:
إذا كنت قد استمتعت بالسوشي بكثرة في حياتك، خاصة إذا زرت اليابان وتذوقت السوشي هناك، فمن المحتمل أنك قد جربت السوشي على الناقل الآلي. يُعرف في اليابان باسم “كايتن زوشي”، ويتضمن هذا المفهوم حزامًا ناقلاً يعمل بشكل مستمر في المطاعم لتقديم السوشي للزبائن.
يجلس الزبائن بجوار الحزام الناقل، ويختارون القطع التي يرغبون في تناولها، ثم يأخذونها ويتناولونها، ويُغطون الفاتورة عند الانتهاء. إنها طريقة سهلة وسريعة للحصول على السوشي بالطريقة التي تفضلها. تُعتبر هذه الخدمة النوع من الخدمة السريعة، حيث لا داعي للقيادة أو الانتظار، ببساطة يأتي الطعام إليك!
تاريخ السوشي على الناقل الآلي يعود إلى مطعم سوشي في طوكيو في الخمسينيات. كان مالك المطعم، يوشياكي شيرايشي، يواجه صعوبة في توظيف موظفين موثوقين لخدمة زبائنه الكثر. لذا كانت فكرة الناقل الآلي حلاً إبداعيًا لخدمة المزيد من الزبائن بطريقة أكثر سرعة وسهولة. ومنذ ذلك الحين، انتشرت ثقافة السوشي على الناقل الآلي وأصبحت شائعة في مطاعم السوشي في جميع أنحاء العالم.
شاهد أيضاً:
بناطيل جينز تساعد في رفع المؤخرة وشدها 2024
بالصور … أحدث صيحات فساتين الزفاف 2024
إطلالات المشاهير في حفلات الأوسكار عبر الزمن
بالصور … أشهر 10 حمالات صدر لتصغير حجم الثدي 2024
