تعد بذور عباد الشمس من الأطعمة الصغيرة التي تحتوي على فوائد صحية مذهلة، ورغم صغر حجمها إلا أن لها تأثيراً كبيراً على صحتنا العامة، وقد تكون هذه البذور المرتبطة بذكريات ألعاب البيسبول في الطفولة، لكنها ليست مجرد وجبة خفيفة، بل إنها غذاء غني بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم.
وتوفر بذور دوار الشمس مزيجاً من الدهون الصحية والبروتينات والألياف، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات والمعادن التي تعزز الصحة العامة، ويمكن لهذه البذور الصغيرة أن تلعب دوراً مهماً في تحسين صحة القلب، تقوية جهاز المناعة، منع الأمراض، وحتى تحسين صحة البشرة والشعر، وفي هذا المقال، نستعرض أربعة من أهم الفوائد الصحية التي يمكن أن تقدمها بذور دوار الشمس لجسمك.
فوائد بذور دوار الشمس الصحية:
- تحتوي على خصائص مضادة للالتهابات: تعتبر بذور دوار الشمس من الأطعمة التي تتمتع بخصائص مضادة للالتهابات، حيث يُعتقد أن التهابات الجسم المزمنة هي السبب وراء العديد من الأمراض مثل أمراض القلب، السكري من النوع الثاني، السرطان، وأمراض المناعة الذاتية، وتحتوي بذور دوار الشمس على الدهون غير المشبعة المتعددة التي تعمل على تقليل الالتهابات، مما يساهم في الحفاظ على صحة الجسم.
- تحسن صحة القلب: تعد بذور دوار الشمس مصدرًا جيدًا للدهون غير المشبعة الأحادية والمتعددة، والتي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار LDL في الدم، وتشير الدراسات إلى أن تناول هذه الدهون الصحية يساعد في تحسين صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- تعزز جهاز المناعة وتحارب الأمراض: تحتوي بذور دوار الشمس على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الهامة مثل الزنك والسيلينيوم، التي تعتبر ضرورية لدعم وظائف جهاز المناعة، ويساعد الزنك في تقوية جهاز المناعة، بينما يعمل السيلينيوم كمضاد للأكسدة، مما يساعد على مكافحة الجذور الحرة التي تؤدي إلى تدمير الخلايا، وكما أظهرت الدراسات أن السيلينيوم يلعب دورًا في تحسين الصحة العقلية وتقليل أعراض الاكتئاب.
- مفيدة للنساء الحوامل: تعتبر بذور دوار الشمس غذاءً مثاليًا للنساء الحوامل، حيث تحتوي على حمض الفوليك الذي يساعد في الوقاية من تشوهات الأنبوب العصبي مثل السنسنة المشقوقة، وكما أن الزنك في بذور دوار الشمس يعزز نمو الجنين بشكل سليم، وبالإضافة إلى ذلك، تحتوي بذور دوار الشمس على فيتامين E الذي يساعد في نمو خلايا الدم الحمراء والعضلات للجنين، كما يساهم في إعطاء المرأة الحامل “توهج الحمل”، وهو مظهر بشرة صحية ومشرقة.
شاهد أيضاً:
مقارنة بين زيت الذرة وزيت عباد الشمس
كل ما تحتاج لمعرفته عن بذور الكينوا وفوائدها المدهشة
فوائد بذور الشيا في إنقاص الوزن
