اتباع نظام غذائي يعتمد على الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات لا يقتصر فقط على من يسعون لإنقاص الوزن، بل أصبح خيارًا صحيًا مثاليًا للذين يعانون من مرض السكري أو من تم تشخيصهم بمقدمات السكري. يساهم هذا النمط الغذائي في ضبط مستويات السكر في الدم، وتحسين المؤشرات الصحية العامة.
ومنذ سنوات اعتمد النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات كوسيلة فعالة لفقدان الوزن. ومع التقدم العلمي والطبي، أثبت هذا النظام فعاليته في مساعدة مرضى السكري على السيطرة على المرض والوقاية من مضاعفاته.
ومن خلال تقليل استهلاك النشويات والسكريات، والتركيز على الأطعمة الغنية بالألياف، البروتين، والدهون الصحية، يمكن تعزيز استقرار مستويات السكر في الدم بشكل كبير.
فوائد النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات
يساعد النظام الغذائي الذي يعتمد على الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات في تحقيق عدة فوائد صحية، أبرزها:
- تقليل الوزن الزائد بطريقة آمنة ومستدامة
- خفض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني
- الوقاية من ارتفاع مستويات السكر المفاجئة
- دعم صحة القلب وتقليل احتمالية الإصابة بأمراضه
- تنظيم مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية
أمثلة على أطعمة منخفضة الكربوهيدرات
تعتمد هذه الأطعمة على التوازن بين القيمة الغذائية العالية ونسبة الكربوهيدرات القليلة، مما يجعلها مثالية للنظام الغذائي اليومي لمرضى السكري.
1. الأفوكادو
يعد من أفضل المصادر للدهون الصحية. نصف حبة متوسطة تحتوي على حوالي 8.5 جرام كربوهيدرات، وغنية بالألياف والبوتاسيوم.
2. الأرضي شوكي (الخرشوف)
غني بالألياف حيث يحتوي على حوالي 7 جرام منها في ثمرة متوسطة، مع قرابة 13 جرام كربوهيدرات.
3. الهليون
100 جرام من الهليون المطهو يحتوي على نحو 4.1 جرام كربوهيدرات، بالإضافة إلى فيتامينات A وC ومضادات أكسدة.
4. بذور الشيا
ملعقة واحدة منها تقدم كمية كبيرة من الألياف (34 جرام لكل أونصة تقريبًا)، بينما الكربوهيدرات تُحتسب ضمن الألياف المفيدة.
5. التوت بأنواعه
مثل التوت الأسود والتوت الأحمر، يحتوي على مضادات أكسدة، وسكر منخفض نسبيًا، حيث يحتوي 100 جرام على 10 إلى 12 جرام كربوهيدرات.
6. الدجاج
مصدر ممتاز للبروتين دون كربوهيدرات تقريبًا. 120 جرام من صدر الدجاج يوفر حوالي 37 جرام بروتين.
7. اللحم البقري
غني بالبروتين والحديد، ويفضل اختيار اللحوم الخالية من الدهون لتجنب الكوليسترول.
8. الأسماك الدهنية
مثل السردين، السلمون، والماكريل. غنية بالأوميغا 3 ولا تحتوي على كربوهيدرات تقريبًا.
9. الفطر
مصدر جيد للألياف والمعادن مثل السيلينيوم والبوتاسيوم، ويحتوي 100 جرام من الفطر المطهو على حوالي 5.3 جرام كربوهيدرات.
10. المكسرات والبذور
اللوز مثلًا يحتوي على حوالي 22 جرام كربوهيدرات في كل 100 جرام، منها 12 جرام ألياف.
شاهد أيضاً:
12 نوعاً من الأطعمة “عالية الكربوهيدرات” لكنها صحية
8 خضروات قليلة الكربوهيدرات .. تعرفي عليها
خيارات لوجبات خفيفة صحية مليئة بالبروتين وقليلة الكربوهيدرات
