يلعب الكبد دورًا أساسيًا في الحفاظ على الصحة العامة، حيث يساهم في تنقية الدم من السموم، وتنظيم مستويات السكر، وإنتاج العصارات الهضمية المهمة، ومع ذلك فإن أسلوب الحياة الحديث، المليء بالأطعمة المعالجة والمشروبات السكرية، قد يضع عبئًا إضافيًا على الكبد، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض الكبد الدهنية واضطرابات التمثيل الغذائي.
ولحسن الحظ يمكن لبعض الأطعمة والمشروبات الطبيعية أن تدعم صحة الكبد وتحسن من وظائفه الحيوية، فاختياراتنا الغذائية اليومية تؤثر بشكل مباشر على قدرة هذا العضو الحساس على أداء مهامه بكفاءة، وفي هذا المقال نستعرض أفضل الأطعمة والمشروبات التي ينصح بها الخبراء للحفاظ على صحة الكبد، إلى جانب بعض الأطعمة التي يُفضل تجنبها.
أفضل الأطعمة والمشروبات لصحة الكبد:
☕ القهوة
القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات المفيدة للكبد، فقد أظهرت الدراسات أن تناول 3-4 أكواب يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد المزمنة، والقهوة تساهم في تقليل مستويات إنزيمات الكبد وتحمي الخلايا من التلف.
🥣 الشوفان
يُعد الشوفان مصدرًا غنيًا بالألياف، وخاصة البيتا-جلوكان، التي تساعد على تقليل الدهون في الكبد وتحسين الاستجابة المناعية، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة فطور داعمة لصحة الكبد.
🍵 الشاي الأخضر
يحتوي على مضادات أكسدة قوية تساهم في خفض إنزيمات الكبد وتحسين وظائفه، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض الكبد الدهني غير الكحولي، ومع ذلك يُنصح بتناول الشاي وليس المكملات لتجنب أي تأثير سلبي.
🧄 الثوم
يساعد في تقليل الدهون المتراكمة في الكبد وتحسين التمثيل الغذائي، وأظهرت الدراسات أن تناول مسحوق الثوم قد يحسن مؤشرات الكبد ويقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد.
🫐 التوت
غني بالبوليفينولات، وهي مضادات أكسدة تحمي الكبد من الالتهاب والتلف الخلوي، والتوت الأزرق والتوت البري على وجه الخصوص أظهرا تأثيرات وقائية كبيرة في الدراسات الحيوانية.
🍇 العنب
العنب وخاصة المليء بالبذور يحتوي على مركبات تحارب الالتهابات وتحسن من صحة الكبد، وكما يُنصح بتناول العنب الكامل بدلًا من المكملات للحصول على فوائد إضافية من الألياف.
🍊 الجريب فروت
يحتوي على مضادات أكسدة مثل النارينجين التي تساعد في حماية الكبد من الأضرار التأكسدية، لكنه قد يتفاعل مع بعض الأدوية، لذا يُفضل استشارة الطبيب قبل تناوله بانتظام.
🌵 التين الشوكي (البرشومي)
يمتلك خصائص مضادة للالتهاب ومضادة للأكسدة، وقد أثبتت الدراسات الحيوانية قدرته على تقليل الضرر الكبدي وتحسين مؤشرات وظائف الكبد.
🥬 الأغذية النباتية الكاملة
التركيز على الحبوب الكاملة، والخضروات الورقية، والبقوليات والمكسرات يُعزز صحة الكبد ويقلل من تراكم الدهون، وهذه الأنظمة الغذائية النباتية تقلل من خطر الإصابة بالكبد الدهني.
🐟 الأسماك الدهنية
مثل السلمون والسردين، فهي غنية بأحماض أوميغا-3 التي تقلل الالتهابات وتمنع تراكم الدهون في الكبد، وتدعم توازن إنزيماته.
🥜 المكسرات
تحتوي على دهون صحية وفيتامين E ومضادات أكسدة تحسن من مقاومة الجسم للأكسدة وتدعم صحة الكبد.
🫒 زيت الزيتون
رغم أن الدهون قد تضر الكبد، فإن زيت الزيتون غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة ويُحسن من مقاومة الجسم للأكسدة، كما يساهم في تقليل الدهون الكبدية.
شاهد أيضاً:
10 أنواع أطعمة مفيدة لصحة الكبد
أسوأ الأطعمة وأفضلها لصحة الكبد
ما هو تضخم الكبد؟ وما أسبابه
