تُعتبر بذور الشيا من الأطعمة الصحية، ولكن يجب أن تعرفي أن بعض تركيبات الأطعمة قد تسبب لك مشكلات صحية مثل عسر الهضم والحرقة، وفي هذا المقال، سنستعرض الأطعمة التي يجب تجنبها عند تناول بذور الشيا، بالإضافة إلى الطرق الصحيحة لاستهلاكها.
5 أطعمة يجب تجنب خلطها مع بذور الشيا :
الأطعمة الغنية بحمض الفيتيك:
يحتوي الفول والعدس بعض أنواع المكسرات والحبوب على حمض الفيتيك الذي يمكن أن يتداخل مع امتصاص المعادن مثل الكالسيوم والحديد والزنك، ونظرًا لأن بذور الشيا تحتوي أيضًا على نسبة عالية من حمض الفيتيك، فإن مزجها مع هذه الأطعمة قد يؤدي إلى نقص المعادن على المدى الطويل، خاصةً لمن يعتمدون على المصادر النباتية.
الأطعمة الغنية بالألياف:
تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من الألياف، حيث تحتوي 28 جرامًا من بذور الشيا على حوالي 10 جرامات من الألياف، وعند مزجها مع أطعمة غنية بالألياف مثل الشوفان أو التفاح، قد تتسبب في زيادة الحمل على الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى الانتفاخ أو مشاكل في الهضم.
منتجات الألبان:
يمكن أن يؤدي تناول بذور الشيا مع الحليب أو الزبادي إلى مشاكل في الهضم، خاصة لمن يعانون من حساسية اللاكتوز، وتميل بذور الشيا إلى امتصاص السوائل وتشكيل قوام هلامي، مما قد يبطئ عملية الهضم ويزيد من الشعور بالانتفاخ.
الأطعمة الغنية بالأكسالات:
تحتوي بعض الأطعمة مثل السبانخ والبطاطا الحلوة على مركبات الأكسالات التي يمكن أن تؤدي إلى تكوين حصوات الكلى عند الأشخاص المعرضين لذلك، لذا، من المهم تجنب تناول بذور الشيا مع الأطعمة الغنية بالأكسالات.
الأطعمة السكرية:
إضافة بذور الشيا إلى الأطعمة الغنية بالسكر، مثل الحلويات، يمكن أن يقلل من فوائدها الصحية، وبدلاً من ذلك، يُفضل استخدام العسل أو شراب القيقب لإضافة حلاوة طبيعية.
كيف تأكلين بذور الشيا بشكل صحيح؟
لتحقيق الفوائد الصحية القصوى من بذور الشيا، يجب عليكِ تناولها بالطريقة الصحيحة:
نقعها قبل الاستهلاك:
من الأفضل نقع بذور الشيا في الماء أو السوائل الأخرى، إذ يُمكنك خلط ملعقة كبيرة من بذور الشيا مع نصف كوب من الماء وتركها لمدة 20-30 دقيقة حتى تُشكل قوام هلامي.
إضافتها إلى العصائر:
يمكنك خلط بذور الشيا مع العصائر أو السموذي لتعزيز القيمة الغذائية لمشروبك، ولن تؤثر على طعم المشروب، بل ستضيف له قوامًا مميزًا.
استخدامها في الخبز:
يمكن استخدام بذور الشيا كبديل صحي للبيض في الوصفات النباتية أو إضافتها إلى المافن والخبز.
رشها على الأطعمة:
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة سريعة لاستهلاك بذور الشيا، يمكنكِ رشها على السلطة أو الزبادي، وتأكدي من شرب كمية كافية من الماء خلال اليوم.
باتباع هذه النصائح، يمكنكِ الاستمتاع بفوائد بذور الشيا الصحية مع تجنب أي آثار جانبية غير مرغوب فيها.
شاهد أيضاً:
أفضل الأطعمة الخريفية لتعزز الصحة ودعم المناعة
6 استراتيجيات لتعزيز جهاز المناعة والوقاية من الأمراض
دور الأطعمة في تعزيز صحة جهاز المناعة لديك
عصائر لتعزيز المناعة في الشتاء
