فيتامين K2، المعروف أيضًا باسم ميناكينون، هو من الفيتامينات الأساسية التي توجد بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة، ويُوجد بشكل رئيسي في المنتجات الحيوانية والأطعمة المخمرة، كما يتم إنتاجه أيضًا عن طريق بكتيريا الأمعاء، قد تكون ملمًا بالعديد من الفيتامينات وفوائدها، لكن هل تعرف عن الأطعمة التي تحتوي على فيتامين K2 وفوائدها؟ لا داعي للقلق، فأنت هنا في المكان الصحيح، سنقدم لك الآن قائمة بأفضل 15 نوعًا من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين K2 وفوائدها.
أفضل 7 أنواع من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين K2 لصحة العظام:
1- كبد الأوز
كبد الإوز، المعروف أيضًا باسم كبد الأوز، يُعتبر مصدرًا ممتازًا آخر لفيتامين K2، حيث يوفر حوالي 369 ميكروجرام لكل 100 جرام من الكمية المستهلكة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يُساهم استهلاك فيتامين K2 باعتدال في الصحة العامة والرفاهية، حيث له دور في عدة وظائف حيوية في الجسم مثل دعم صحة العظام والقلب وتنظيم تخثر الدم.
2- أجبان صلبة
يعتبر الجبن جودا وإيدام والجبن السويسري من الأجبان الصلبة التي تحتوي على كميات ممتازة من فيتامين K2، حيث تتراوح مستوياتها بين 76-103 ميكروغرام لكل 100 غرام. يمكنك زيادة مستويات فيتامين K2 في نظامك الغذائي عن طريق تناول هذه الأجبان كوجبة خفيفة، أو عن طريق إضافتها إلى السلطات والسندويشات لتعزيز قيمتها الغذائية.
3- أجبان طرية
مستويات فيتامين K2 في الجبن الطري، مثل الجبن البري والكاممبير، تكون متواضعة وتتراوح عادةً بين 28 إلى 56 ميكروغرام لكل 100 غرام من الجبن. يمكنك تضمين هذه الأطعمة الغنية بالكريمة في وجباتك لتعزيز نكهتها ومحتواها المغذي، بالإضافة إلى الاستفادة من فيتامين K2 الذي يوفرها.
4- صفار البيض
إضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من البروتين، يُعتبر صفار البيض مصدرًا جيدًا لفيتامين K2، حيث يوفر ما بين 15-32 ميكروجرام من الفيتامين لكل 100 جرام. يمكنك زيادة جرعتك اليومية من فيتامين K2 عن طريق تناول البيض في وجبة الإفطار أو استخدامه في الطهي كمكون أساسي في الأطباق المختلفة.
5- سمنة
الزبدة تعتبر مكونًا شائعًا في العديد من المطابخ، وتحتوي عادةً على حوالي 2.1 ميكروجرام من فيتامين K2 لكل 100 جرام. يمكنك إضافة الزبدة إلى الطعام مباشرة أو دهنها على الخبز المحمص لإدخال كمية صغيرة من فيتامين K2 إلى نظامك الغذائي بسهولة. هذا يمكن أن يكون إضافة لذيذة ومغذية لوجباتك اليومية.
6- كبد الدجاج
مصدر جيد آخر لفيتامين K2 هو كبد الدجاج، الذي يحتوي على حوالي 14 ميكروغرام لكل 100 غرام. يمكنك الحصول على فيتامين K2 والمعادن الحيوية الأخرى مثل الحديد وفيتامين A من خلال إدراج كبد الدجاج في نظامك الغذائي.
7- شرائح لحم
هذا يشير إلى السلامي، وهو نوع شائع من اللحوم المعالجة الذي يحتوي على حوالي 28 ميكروجرام من فيتامين K2 لكل 100 جرام. يمكنك زيادة استهلاكك لفيتامين K2 عن طريق تناول السلامي بين الحين والآخر في السندويشات أو كجزء من وجبات الفطور أو الغداء. هذا يمكن أن يكون إضافة شهية ومغذية لتنويع نظامك الغذائي.
المدخول اليومي الموصى به من فيتامين K2 للبالغين والأطفال دون سن 12 عامًا:
- الكبار: المدخول اليومي الموصى به من فيتامين K2 يتراوح بين 100 إلى 300 ميكروجرام.
- الأطفال (دون 12 عامًا): المدخول اليومي الموصى به من فيتامين K2 هو حوالي 45 ميكروجرام.
- الأفراد الذين يعانون من حالات طبية محددة: ينبغي على هؤلاء الأفراد اتباع التوصيات التي يقدمها طبيبهم المعالج بشأن المدخول اليومي لفيتامين K2.
هذه الإرشادات توفر إطارًا عامًا لتوجيه الأشخاص حول كمية فيتامين K2 التي يجب عليهم تناولها يوميًا، ولكن يجب دائمًا استشارة الطبيب للحصول على توجيه مخصص يتناسب مع الحالة الصحية والاحتياجات الفردية.
فيتامين K2، الذي قد لا يكون معروفاً بشكل كبير، له فوائد عديدة تشمل:
1. صحة العظام: يلعب فيتامين K2 دوراً حيوياً في تنشيط الأوستيوكالسين، وهو بروتين يساهم في تمعدن العظام، مما يعزز صحة وقوة العظام ويقلل من خطر الإصابة بالكسور وهشاشة العظام.
2. صحة القلب والأوعية الدموية: يساعد فيتامين K2 في تنظيم توزيع الكالسيوم داخل الجسم، مما يسهم في الحفاظ على مرونة الشرايين ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
3. تخثر الدم: يساعد فيتامين K2 في تخثر الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بجلطات الدماغ والنوبات القلبية، ويحافظ على مستوى الدم الصحيح.
4. الوقاية من السرطان: بعض الدراسات تشير إلى أن فيتامين K2 يمكن أن يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ويحمي الجسم من نمو الخلايا السرطانية.
باختصار، فيتامين K2 يلعب دوراً مهماً في الحفاظ على صحة العظام والقلب والأوعية الدموية، ويقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل السرطان.
شاهد أيضاً:
وصفات رمضان 2024: طريقة عمل سلطة سيزر بالروبيان
وصفات رمضان 2024: باستا بالجبن في الفرن
طريقة عمل فتة الباذنجان 2024
وصفات رمضان 2024: شوربة الشوفان الصحية
