بعد يوم طويل من الصيام، يُدرك الكثيرون أن بعض أفراد عائلاتهم يتوقون إلى تناول الحلويات الرمضانية قبل أي شيء آخر. وبالطبع، يعتبر الأمهات المُبدعات هن الشخصيات التي يعود إليهن الفضل في ابتكار تلك الحلويات التي نعشقها في شهر رمضان. بغض النظر عن الطريقة التي نتبعها للحصول على تلك النكهات الحلوة والمألوفة، فإننا بالتأكيد سنرسم البسمة على وجوه الجميع بلمساتنا الخاصة، سواء كنا نقوم بتحضير الحلويات الكلاسيكية المحبوبة للجميع، أو نضيف لمسة جديدة على وصفة تقليدية مألوفة.
يُمكن إضفاء لمسة حلوة ومبهجة على نهاية وجبة الإفطار، من خلال تحضير بعض الوصفات الكلاسيكية والبسيطة التي تجمع أفراد العائلة للاحتفال بلمة العائلة في هذا الشهر الكريم، وتعزيز الروابط الأسرية من خلال تبادل الحلويات التقليدية.
تعطي الحلويات فرصة للتعبير عن الذات، من خلال مجموعة متنوعة من النكهات والألوان والروائح التي تثير ذكريات عائلية سعيدة. قد تكون البساطة جوهرًا أساسيًا عندما يتعلق الأمر بالوصفات التقليدية التي تبقى عالقة في ذاكرتنا. في هذه الوصفات البسيطة التي ستقدمها لكم، نسلط الضوء على بعض النكهات والتوابل التي تثير الحنين إلى الماضي. من نكهة المكسرات الشهية مثل الفستق واللوز، وصولًا إلى الروائح الزهرية المنعشة لماء الورد وماء زهر البرتقال، يجب أن تُحفز الحلويات الرمضانية ذكريات عائلية قوية، وهذا هو الغرض منها بالفعل.
لا يجب أن ننسى أن قوام تلك الحلويات محفور في الذاكرة من صنع أيادي أمهاتنا! يُمكن استخدام عجينة الفيلو للحصول على هذا القوام المقرمش الرائع. وقد استخدم الكثيرون هذه العجينة الرقيقة لصنع بعضٍ من أشهر الأطباق في المنطقة مثل البقلاوة والكنافة. إن قوام هذه العجينة المورقة والمقرمشة يوفر قاعدة مثالية للحشوات الحلوة مع المكسرات، مثل الفستق واللوز والجوز. ومن خلال وصفات بسيطة تحصلين على هذا القوام المعقد، تكون الفرصة متاحة للاستمتاع بتجارب حسية لا تُنسى برفقة عائلتك وأحبائك.
أشهر 7 أنواع حلويات رمضانية في العالم:
1. قطايف بالكريمة
إذا كنتِ تبحثين عن حلاوة مميّزة لتزيين مائدة إفطار رمضانية، فإليكِ وصفة لا تقاوم: قطايف بالكريمة. تعتبر هذه الحلوى الرمضانية بمثابة لمسة من الفن والذوق الرفيع، حيث يتم ملؤها بحشوة كريمية شهية وتغميسها في الفستق المفروم لإضفاء لمسة من القرمشة والنكهة الغنية.
لتحضير هذه الوصفة السهلة، ستحتاجين إلى مكونات بسيطة مثل الحليب، وقشطة بوك، والنشا، بالإضافة إلى ماء الورد للمنكهة. بمزج هذه المكونات وطهيها بشكل صحيح، ستحصلين على حشوة كريمية لذيذة تُحشى بها القطايف.
يميّز هذا الحلوى شكلها المميز بشكل الهلال، الذي يسمح بتناولها بسهولة ويضيف لمسة من الجمال على المائدة. يمكنكِ تقديمها بطريقة جذابة على طبق مزخرف، لتضيف جواً من الفخامة إلى تجربة تناول الحلاويات.
2. أم علي
استمتعي بتجربة حلاوة “أم علي”، هذه الحلوى المصرية التقليدية المميزة التي تُعرف أيضًا بأسماء مختلفة. إنها سهلة التحضير وتتميز بمذاقها اللذيذ والمريح للقلب. يتم صنعها باستخدام رقائق عجينة الباف باستري ومجموعة من المكسرات والتوابل الدافئة مثل القرفة، مع إضافة كريمة الخفق من بوك لإضفاء نكهة طيبة.
يُقال إن هذه الحلوى الرمضانية التقليدية أُطلق عليها اسم زوجة سلطان مصري، وهي تُعتبر طبقًا أساسيًا في المناسبات والأفراح في جميع أنحاء الشرق الأوسط منذ قرون عديدة. بفضل المزيج الرائع من القوام والنكهات، بدءًا من عجينة الباف باستري المقرمشة ووصولًا إلى حشوة القشطة والمكسرات المقرمشة، ستستمتع ضيوفك وأحباؤك بتذوق هذه الحلوى اللذيذة التي لا تُنسى.
3. كنافة بالكريمة
تمتاز الكنافة بالكريمة بمكانتها الخاصة كواحدة من الحلويات المفضلة في شهر رمضان، حيث تُقدم بحصص فردية تجذب الجميع. تتألف هذه الحلوى الشهية من قاعدة مقرمشة من العجينة، وحشوة كريمية مُخملية القوام، وتُسقى بشربات زهر البرتقال.
يُستخدم الكنافة الخشنة لتشكيل قاعدة الحلوى الهشة، وهي عجينة معروفة بمذاقها المُحايد وقدرتها على الانتفاخ والتموج عندما تُخبز. عند إضافة حشوة قشطة القيمر وكريمة الخفق من بوك، تتحوّل الكنافة إلى تحلية لذيذة تتميز بمزيج رائع من القوام والنكهة.
إضافة الشراب المصنوع من زهر البرتقال يُضيف لمسة من الأزهار على هذه الحلوى، دون التغطية على النكهات الأخرى. ويُمكن تزيين كل قطعة بالفستق أو أزهار البرتقال أو الورود المجففة، لتكون كل واحدة فنية جميلة بالإضافة إلى كونها تحلية لذيذة.
استمتعي بالإبداع واجعلي كل قطعة من الكنافة بالكريمة تعبيراً عن فنك الشخصي، وشاركي هذه الحلوى الكلاسيكية الشهية مع أفراد العائلة واستمتعوا بتذوقها معاً في جو من الفرح والانسجام خلال شهر رمضان المبارك.
4. لقيمات بالجبنة
إذا كنتِ تبحثين عن حلوى رمضانية مميزة تجمع بين المقرمش والطري والحلو والمنعش في نفس الوقت، فإليكِ وصفة لقيمات بجبنة الكريم من بوك. تتميز هذه الحلوى الصغيرة بلونها البني الذهبي وحشوتها الكريمية اللذيذة من جبنة بوك، وتُزيَّن بالجوز المفروم والكستناء لتضفي لمسة مقرمشة.
تتكون اللقيمات من عجينة مصنوعة باستخدام الخميرة، تُقلى بالزيت النباتي لتحصل على قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل. وتُعتبر حشوة جبنة الكريم مكملاً مثاليًا للعجينة الحلوة، مما يحافظ على توازن النكهات ويمنع الحلوى من أن تصبح مفرطة الحلاوة.
بفضل وصفتنا السهلة، يمكنكِ تحضير هذه اللقيمات بسرعة وسهولة، وتقديمها ساخنة وطازجة كتحلية رائعة أو وجبة خفيفة تُذكر بطعم الطعام الشهي في شهر رمضان. وبالتأكيد، سيعشق أطفالك هذه الحلوى الشهية والبسيطة، وسيطلبونها منك طوال الوقت. جرِّبي هذه الوصفة اليوم واستمتعي بإعداد هذه الحلوى الرمضانية المحبوبة لأحبائكِ وعائلتك.
5. حلى الشعيرية
حلى الشعيرية بالكراميل هو وصفة رمضانية لذيذة تتميز بمذاقها الحلو وقوامها الناعم، مما يجعلكِ تطلبين المزيد منها. يمكنكِ بسهولة تحضير هذه الوصفة الشرقية التي تجمع بين النكهات اللذيذة للكراميل والقشطة وجبنة كريم الطبيعية من بوك والشوكولاتة، للحصول على تحلية شهية يمكنكِ تقديمها في كل المناسبات.
بفضل قوامها اللزج والمقرمش، يوفر مزيج الشعيرية والبسكويت تباينًا طيبًا مع الطبقات الكريمية. وتضيف رقاقات الشوكولاتة التي تُزيِّن الطبقة العليا لمسة شهية إضافية على هذه الحلوى الرمضانية الغنية بالنكهات.
لذا، استمتعي بتحضير حلى الشعيرية بالكراميل وقدميها لعائلتكِ وأصدقائكِ بعد الإفطار، حيث ستأخذهم في رحلة مليئة بالنكهات واللذة، وستجعلهم يطلبون المزيد من هذه الحلوى الشهية.
6. بسبوسة بالقشطة
بسبوسة بقشطة بوك هي كيك كلاسيكي يتم تحضيره من السميد وجوز الهند المبشور، مما يمنحه مذاقًا حلوًا وجوزيًا وحتى زبديًا بعض الشيء، يتناغم بشكل رائع مع حشوة قشطة بوك اللذيذة. يمكنكِ تزيين البسبوسة بالقشطة وجوز الهند واللوز والفستق، مما يمنحكِ حلوى رائعة وسهلة التحضير يمكنكِ تقديمها مع الشاي أو القهوة.
إضافة الزبادي إلى هذه الوصفة الرمضانية الحلوة يضمن لكِ الحصول على بسبوسة طرية ورطبة مع مذاق منعش يعزز نكهة المكسرات وجوز الهند المبشور. يُمكنكِ تقديم هذه الحلوى اللذيذة بعد الإفطار، حيث ستحبها جميع أفراد العائلة وستُزيِّن مائدة التحلية بشكلها الجميل.
7. حلاوة الجبن
استعدي للاستمتاع بمذاق وصفة حلاوة الجبن الشهية! تُصنع لفائف الجبنة الحلوة الشهيرة من حشوة قشطة بوك اللذيذة وعجينة السميد، وتُزين بالفستق وزهور البرتقال، تُوفِّق هذه الحلوى الرمضانية الأنيقة بصورة مثالية بين القوام الناعم والنكهات الكلاسيكية، مع مذاق الكريمة السميكة اللذيذ الذي يُكمل بشكل مثالي النكهات الغنية لماء زهر البرتقال وجبنة الموزاريلا الكريمية من بوك والفستق.
ويُضيف شربات زهر البرتقال الحلو واللزج نسمة زكية تتناسب تمامًا مع عجينة الموزاريلا الكريمية، أما الفستق المقرمش فيترك لمسة أخيرة أنيقة بمظهره الجميل. اصنعي هذه الحلوى خلال شهر رمضان، وارسمي الابتسامة على وجوه أفراد عائلتك!
