لا تكتمل فرحة العيد في الدول العربية دون عبق الحلويات التقليدية التي تعبّر عن ثقافات الشعوب وموروثها الغني. فكل دولة عربية تحتفي بقدوم العيد من خلال إعداد أطباق خاصة، تُحضّر بعناية في البيوت وتُقدم للضيوف والأقارب.
وفي هذا المقال، نستعرض أبرز حلويات العيد في عدد من الدول العربية، مع التركيز على أصولها ومكوناتها الشعبية.
قائمة بأشهر الحلويات في العيد بالدول العربية:
فلسطين: كعك الفلاحي الأساور
في فلسطين، يعد “كعك الفلاحي” أو “كعك الأساور” من أشهر الحلويات، ويتميّز بشكله الدائري ورائحته الزكية. ويحضّر من الطحين والسمن، وينكه باليانسون والمحلب، ويزين بالسمسم. يتم حشوه أحيانًا بالعجوة (التمر) أو يترك بدون حشوة.
الأردن: كعك العيد باليانسون والشومر
يحرص الأردنيون على إعداد كعك العيد المدور والمزخرف، بنكهة اليانسون والشومر. ويعدّ هذا الكعك من أساسيات الضيافة في عيد الفطر خاصة، ويحشى غالبًا بالعجوة أو يترك سادة مع رشّة من السكر البودرة على الوجه.
السعودية: المعمول بالتمر
المعمول من أبرز الحلويات في السعودية، ويحضّر بحشوات متعددة أبرزها التمر. يضاف إليه أحيانًا الهيل والمستكة لتعزيز النكهة. يقدَّم المعمول للضيوف مع القهوة العربية، وهو رمز للكرم والفرح في الأعياد.
لبنان: الغريّبة والمعمول بالجوز والفستق
يشتهر اللبنانيون بتحضير الغريّبة الناعمة والمعمول المحشي بالجوز أو الفستق الحلبي. تتميز هذه الحلويات بطراوتها وغناها بالسمن العربي، وتزيَّن برشة من السكر الناعم وتُرتَّب في أطباق ضيافة أنيقة.
سوريا: المعمول بالقشطة والغريبة
في سوريا، يحتل المعمول بالقشطة مكانة مميزة، ويعتبر من الحلويات الراقية التي تحضَّر خلال العيد. بالإضافة إلى الغريبة الناعمة والمعمول بحشوة الجوز أو الفستق، التي تزيّن موائد العيد وتقدَّم بفخر.
الإمارات: البثيث واللقيمات
البثيث المصنوع من التمر والطحين، واللقيمات المقرمشة برشّة الدبس أو العسل، بشعبية كبيرة في الإمارات خلال العيد. تقدّم مع القهوة العربية في جلسات الضيافة العائلية.
اليمن: بنت الصحن
بنت الصحن أو السُّبَيّة اليمنية. تتكوّن من طبقات رقيقة من العجين المحلّى بالعسل والسمن، وتقدَّم ساخنة مع الشاي أو القهوة. مذاقها الفريد يجعلها مميزة في مناسبات الأعياد.
المغرب: الشباكية وسلو
الشعب المغربي يحتفي بالعيد من خلال تقديم الشباكية، وهي حلو مقلي ومغلف بالعسل والسمسم. كما يُحضّر طبق سلو (السفوف) المكوَّن من اللوز والسمسم والدقيق المحمص، ويقدَّم في العيد مع الشاي المغربي.
مصر: كحك العيد
في مصر، لا يحلو العيد دون كحك العيد المزيَّن بالسكر البودرة. ويحشى غالبًا بالعجوة أو العجمية أو المكسرات. يتفنن المصريون في تحضير أصناف الكعك مع الغريبة والبيتي فور والبسكويت في أجواء عائلية دافئة.
نكهات العيد في تنوعها… توحد القلوب
تجتمع العائلات العربية على موائد العيد وقد التفّ أفرادها حول حلويات تحمل في طياتها ذكريات الطفولة ودفء العائلة.
وأخيرا ورغم اختلاف الوصفات والنكهات بين الدول، يبقى الحب والفرح والتقاليد القاسم المشترك بين الجميع.
شاهد أيضاً:
أشهر 5 حلويات مصرية
أشهر الحلويات السورية
أشهر الحلويات الفلسطينية
أشهر 5 حلويات سعودية
