تُعتبر الحلويات السورية جزءًا أساسيًا من التراث الثقافي والضيافة السورية، حيث تُعكس في مكوناتها وتنوعها تاريخًا عريقًا من الإبداع والمهارة في تحضير الأطعمة، وتمتاز الحلويات السورية باستخدام مكونات غنية، مثل الفستق الحلبي والقشطة والعسل والمكسرات، بالإضافة إلى استخدام تقنيات تحضير دقيقة تعكس شغف السوريين في فن الطهي.
ويتم تحضير هذه الحلويات في كافة أنحاء سوريا، وتُعتبر جزءًا لا يتجزأ من المناسبات الاجتماعية والتقاليد العائلية، ومن خلال تنوعها بين الحلويات المخبوزة والمحشوة، لا تقتصر هذه الحلويات على كونها لذيذة فحسب، بل هي تجربة تُحفز الحواس وتُسعد القلوب، فإذا كنت من محبي الحلويات الشرقية، ستجد في الحلويات السورية ما يرضي ذوقك ويأخذك في رحلة مذاقية مليئة بالتفاصيل الرائعة والنكهات الفريدة.
أبرز الحلويات السورية:
حلاوة الجبن
تُعد حلاوة الجبن واحدة من أشهر الحلويات السورية التي تتميز بقوامها الطري والمذاق الحلو الغني، ويتم تحضيرها باستخدام عجينة حلوة مع حشوة من الجبن أو القشطة، ويتم تشكيلها عادة على شكل أصابع أو مكعبات، وتُغمر حلاوة الجبن بعد تحضيرها في الشيرة أو العسل لتعزيز نكهتها الحلوة، وتُعتبر من الحلويات المفضلة في المناسبات والعزائم.
البلورية
البلورية هي حلوى شهيرة ذات جذور عميقة في مدينة حلب السورية، لكنها انتشرت لتشمل العديد من البلدان مثل لبنان، والأردن، وفلسطين، والسعودية، وتتكون البلورية من عجينة الكنافة المحشوة بالفستق الحلبي، وتُخبز على نار منخفضة لترك العجينة بيضاء اللون، وبعد إخراجها من الفرن، تُغمر في القطر (الشيرة) وتُترك لتبرد قبل أن تُقطع إلى قطع مربعة الشكل، وتمتاز البلورية بمذاقها الرائع والمميز بفضل إضافة الفستق الحلبي والشيرة.
عصملية
العصملية هي حلوى سورية تقليدية تتميز بخفتها وهشاشتها، وتُحضّر باستخدام عجينة رقيقة محشوة بالقشطة الطازجة والمكسرات، ثم يتم خبزها حتى تصبح ذهبية اللون، وبعد الخبز، تُغمر العصملية بالشيرة وتُقدم عادة في المناسبات العائلية، وتعد من الحلويات التي تحظى بشعبية واسعة في جميع أنحاء سوريا.
أساور الست
أساور الست هي حلوى تقليدية مشهورة في بلاد الشام وسوريا بشكل خاص، وتتكون من عجينة محشوة بالمكسرات والسكر وتُشكل على هيئة أساور أو حلقات صغيرة، وبعد خبزها يتم سقيها بالقطر، مما يمنحها مذاقًا حلوًا وملمسًا طريًا، وتعتبر من الحلويات التي تتميز بالطعم الغني والمذاق المقرمش.
زنود الست
وزنود الست هي واحدة من الحلويات السورية المحبوبة والتي تحضر باستخدام عجينة فطيرة رقيقة تُحشى بالقشطة والمكسرات، وتُلف على شكل أصابع طويلة، وبعد ذلك، تُغمر في الشيرة أو العسل وتُقدم، وتتميز وزنود الست بكونها خفيفة من الداخل وهشة من الخارج، مما يجعلها حلوى مثالية للمناسبات الخاصة.
الغريبة بالقشطة
الغريبة بالقشطة هي واحدة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي تحضر من العجينة السهلة التي تحتوي على الزبدة والسكر، ثم تُحشى بالقشطة الطازجة وتُزين بالمكسرات، وتُعد الغريبة من الحلويات التي تتميز بقوامها الهش والمذاق الحلو الذي يعشقه الجميع، وتُعتبر خيارًا مثاليًا لتقديمه في المناسبات.
بوظة بقداش
بوظة بقداش هي نوع خاص من المثلجات السورية، حيث يتم تحضيرها باستخدام الحليب والسكر مع إضافة طعم الفستق الحلبي أو المانجو أو ماء الورد، وتحضر بوظة بقداش بأشكال مختلفة، وتُعتبر حلوى مفضلة خاصة في أشهر الصيف.
شاهد أيضاً:
أشهر الحلويات اللبنانية
أشهر 7 أنواع حلويات رمضانية في العالم
تعرفي على 5 من أشهر الحلويات الأردنية
