تعدّ الحلويات التركية من أكثر أنواع الحلويات شهرةً حول العالم، إذ تمتاز بتنوعها الغني ومذاقها الفريد المستمد من المطبخ العثماني العريق.
فإذا كنت من عشّاق الحلويات الشرقية، فالمطبخ التركي سيأسر حواسك بنكهات تجمع بين البساطة والفخامة، والمكوّنات التي تتنوع ما بين الفستق واللوز والعسل، والماء الزهري.
وفي هذا المقال نستعرض لك أشهر 5 حلويات تركية لا يمكنك تفويت تجربتها، سواء زرت تركيا أو تذوقتها من مطبخها أينما كنت.
قائمة بأشهر الحلويات التركية:
1. البقلاوة التركية (Baklava)
تعتبر البقلاوة الملكة المتوّجة على عرش الحلويات التركية. تحضّر من رقائق عجين الفيلو الرقيقة المحشوة بالفستق أو الجوز، وتغمر بعد الخَبز بمزيج من القطر (الشراب السكري) أو العسل. أصلها يعود إلى العصر العثماني، وتُقدَّم غالبًا في المناسبات الخاصة والأعياد.
2. الراحة التركية (Lokum)
تعرف أيضًا بـ”الحلقوم”، وهي مكعبات جيلاتينية ناعمة تنكّه بماء الورد أو الليمون أو الفواكه وتغطّى عادةً بالسكر الناعم أو جوز الهند. تقدَّم في المجالس مع القهوة التركية، وتعدّ رمزًا للضيافة في الثقافة التركية.
3. الكُنافة التركية (Künefe)
نوع خاص من الكنافة المحشوة بجبنة خاصة تعرف بـ”جبنة هاتاي”، تطهى حتى تتحمّر وتقدَّم ساخنة مغمورة بالقطر، ومزيّنة أحيانًا بالفستق المطحون. تشتهر في جنوب تركيا، خاصة في مدن مثل هاتاي وغازي عنتاب.
4. عش البلبل (Bülbül Yuvası)
واحدة من أنواع البقلاوة الفاخرة، تشكّل على هيئة عش دائري صغير وتملأ بالفستق أو الجوز وتحمّر في الفرن ثم يُسكب فوقها القطر. تشتهر بشكلها الجذاب وقوامها المقرمش ومذاقها الغني.
5. السوتلاج (Sütlaç)
هو الرز بالحليب التركي، ويقدَّم عادةً باردًا أو مشويًا في الفرن ليكتسب وجهًا ذهبيًا. يتميّز بقوامه الكريمي ونكهته الخفيفة، ويعدّ من الحلويات اليومية الشعبية في كل بيت تركي.
شاهد أيضاً:
أشهر 5 حلويات مصرية
أشهر الحلويات السورية
أشهر الحلويات الفلسطينية
أشهر 5 حلويات سعودية
